Ovo ludo tijesto zaista je ludo, jer može stajati u frižideru 7 dana, tamo se i diže. Sve te dane ludo tijesto možete koristiti po potrebi.
Vjerujem da vas ima i onih koji nisu čuli za to tijesto, a veoma je praktično. Inače ga imam u obitelji preko 20 godina i uopće ne znam zašto ga nisam ranije objavila, ali kako to kod mene ide….mnogi recepti ne stižu na red.
Super je što se ludo tijesto može koristiti za slatke i slane varijante… ovdje ću vam dati nekoliko ideja koje možete pripremiti sa njim. Meni osobno najdraže su pizze langošice sa ovim tijestom i često ih pravimo.
SASTOJCI:
1 kg glatkog brašna
1 prašak za pecivo
400 ml mlijeka
1 svježi kvasac (40 g)
3 žličice šećera
2 jaja
250 ml jogurta
2 žličice soli
VIDEO:
LUDO TIJESTO PRIPREMA
1. U posudi pomiješajte mlako mlijeko sa šećerom i izmrvljenim kvascem.
2. Brašno stavite u veću zdjelu, dodajte prašak za pecivo i pomiješajte.
3. U sredini napravite udubinu.
4. Nastavite dodavati pripremljeni kvasac (nije potrebno da predhodno odradi), jaja, jogurt i sol.
5. Sastojke dobro izradite mikserom sa spiralnim nastavcma.
6. Unutrašnji dio veće vrećice pouljite.
7. Tijesto prebacite u vrećicu.
8. Istisnite zrak, ručke zavtite i krajeve zavežite.
9. Tijesto s vrećicom prebacite u zdjelu.
10. Stavite ga u frižider. Tijesto će se tamo dizati.
11. Možete ga koristiti 7 dana, po potrebi.
12. Višak tijesta svaki puta spremite na isti način. Ispustite zrak, zavrnite vrećicu i kraj zavežite, zatim vratite u frižider.
13. Kada vadite tijesto pouljite špahtlu da se ne ljepi.
14. Prije korištenja tijesto nije potrebno premijesiti.
15. Ludo tijesto možete koristiti za slane i slatke varijante, evo predložit ću vam nekoliko ideja.
Inače volim kolače s kokosom, još kad je u kombinaciji sa čokoladom i aromom vanilije, to je pun pogodak. Kokos čarolija je jedan od onih kolača koje ne možete prestati jesti. Ovoga puta u kremi sam koristila vanilija štapić od Dr.Oetkera, koji je kemu podigao na nivo više.
Čim smo probali kolač odlučila sam odmah tipkati recept i podijeliti sa vama. Jedva čekam da iznenadim moju dragu prijateljicu koja isto voli kokos, jer kavica i kokos čarolija mogu nam samo upotpuniti ovaj divan sunčani dan.
SASTOJCI:
KORA: 4 bjelanjka 70 g šećera 120 g kokosa 20 g brašna KREMA: 1 puding od vanilije Dr.Oetker 4 žumanjka 1 žlica brašna 600 ml mlijeka 70 g šećera 50 g kokosa 1 vanilija štapić Dr.Oetker 200 ml vrhnja za šlag ZA PREMAZ: 6 žlica čokoladnog namaza GANACHE GLAZURA: 150 g čokolade za kuhanje 150 ml vrhnja za šlag
PRIPREMA KORE
1. Bjelanjke miksajte dok malo ne očvrsnu.
2. Postepeno dodavajte šećer i miksajte dok ne dobijete lijepi čvrsti šaum.
3. Dodajte brašno i kokos, sastojke sjedinite pjenjačom.
4. Smjesu rasporedite na masnom papiru u kalupu 23 x 26 cm.
5. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 30 min.
6. Vruću koru premažite čokoladnim namazom.
7. Kada se kora ohladi stavite ju u frižider da se čokoladni namaz stegne.
PRIPREMA KREME
1. U zdjelu dodajte puding, žumanjke, brašno, šećer.
2. Vanilija štapić po sredini zarežite i unutrašnjost nožićem ostružite, dodajte ostalim sastojcima.
3. Prelijte malo mlijeka i sve sjedinite pjenjačom.
4. Ostatak mlijeka ulijte u lonac i ubacite preostali vanilija štapić.
5. Stavite kuhati.
6. Uzavrelo mlijeko sklonite sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.
7. Sve zajedno vratite kuhati.
8. Gotovoj kremi uklonite vanilija štapić, te ju prebacite u drugu zdjelu.
9. Pokrijte ju prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
10. Nakon što se krema ohladila, uklonite foliju, te ju izradite mikserom.
11. Posebno izradite vrhnje za šlag.
12. U kremu dodajte šlag i sve sjedinite.
13. Gotovu kremu rasporedite u kalupu preko čokoladnog namaza.
PRIPREMA GANACHE GLAZURE
1. Vrhnje za šlag prelijte preko nasjeckane čokolade ili u kapljicama.
2. Sastojke stavite u mikrovalnu ili na paru da se otope.
Ukoliko želite napraviti brzinski kolač koji je veoma ukusan, onda je to svakako ovaj Rafaelo kolač. Nakon što skuhate finu kremu s kokosom, nije potrebno čekati da se ohladi, možete odmah krenuti sa slaganjem. Kekse nije potreno umakati u mlijeko, jer će svakako naknadno omekaniti.
Bliži se Uskrs i vjerujem da vam se polako po glavi motaju ideje koje kolače uvrstiti. Kod mene će svakako biti uvršten ovaj Rafaelo kolač, jer ne oduzima puno vremena, a veoma nam se svidio.
Obožavam kremaste slastice, a ovaj brzi cheesecake s lješnjacima i čokoladom posebno mi se svidio. Torta se brzinski napravi, a nakon što se stegne, preostaje vam da uživate. Ovdje su dominantni sastojci lješnjaci, čokolada i sir, koji se odlično slažu, a opet daju jedan lagani štih.
Jedva čekam da iznenadim drage ljude oko sebe koji su isto kremastoljubci Dosta vas mi se javilo da ste zbog nedostatka vremena u potrazi za brzinskim receptima, drago mi je što vam mogu preporučiti jedan takav.
Preostalo nam je nešto više od dva tjedna do Uskrsa i sada je pravi trenutak da se poigrate sa ovim šarenim jajima od keksića. Ova dekoracija za Uskrs može ukrašavati vaš dom ili ju čak možete upakirati i nekoga darivati.
Pred sam Uskrs imamo puno posla dok se sve pripremi i bilo bi previše da se tada bavimo ukrašavanjem ovih jaja. Zato sada na miru možete okupiti svoju dječicu oko stola i pozvat ih na jedno druženje u kojem će vaša i njihova mašta stvoriti jedan divan ugođaj.
Da bi se mogla više posvetiti ukrašavanju jaja, ovoga puta odlučila sam se koristiti gotov dekor fondant od Dr.Oetkera sa kojim je odlično raditi, a jaja su nastala od mješavine za prhke kekse Dr.Oetker, koja pruža lakoću pripreme i odličan rezultat. Inače je po trgovačkim centrima teško pronaći dobre boje, ali ipak imamo Dr.Oetkerove tekuće boje sa kojima sam zaista zadovoljna, možete vidjeti i na slikama njihov učinak.
Prije nego započnete ukrašavanje bitno je sve prvo pripremiti. Ispecite i ohladite keksiće, obojajte fondant po želji, pripremite royal icing po želji, napunite fišeke royalom i možete započeti. Ovdje vidite neke od mojih ideja, a vi naravno možete ukrasiti na ovaj način, mada sam sigurna da ćete i vi imati dobre ideje. U nastavku ću vam detaljno objasniti na koji način to možete činiti, mada je veoma jednostavno.
1. Pomiješajte mješavinu za kekse sa jajima i narezanim margarinom ili maslacem sobne temperature.
2. Zamijesite tijesto.
3. Zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite na 1 h u frižider da se stegne.
4. Radnu površinu pobrašnite i razvaljajte tijesto.
5. Izrezivačem u obliku jaja vadite tijesto i slažite ga u kalup na kojem je postavljen masni papir.
6. Oblike jaja pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 10 minuta. Gornji dio će ostati svijetao, a na dnu ćete primijetiti rumenu boju, što znači da su pečeni.
7. Ukoliko želite da jaja imaju rubove malo tamnije (što je isto lijepo i može biti dio dekoracije) onda ih ostavite duže u pećnici nekih 2-3 minuta. Naravno, ovisi i koliko je vaša pećnica jaka.
8. Keksiće ostavite da se ohlade.
PRIPREMA ROYAL ICINGA
1. Bjelanjke miksajte laganom brzinom dok ne zapjene.
2. Postepeno dodavajte šećer u prahu kroz sito, dok dodajete možete pojačati mikser na srednju brzinu.
3. Dodajte i sok limuna dok miksate.
4. Vjerovatno vam neće trebati cijela navedena količina šećera, ali dobro ju je imati u pripremi. Količina šećera diktira čvrstoću royala, bitno je da se ne razljeva previše, već da lijepo ostaje na keksićima. Nije dobro ni da je prečvrst.
5. Bitno je znati da pripremljen royal icing ne smije stajati na zraku, jer se steže. Možete posudu pokriti mokrom krpom.
6. Pripremite fišeke od papira. Najbolji su oni za salamu, jer je unutrašnjost obložena najlonom i neće kvasiti papir.
7. Uzimajte količinu royala po želji i dodajte boju.
8. Boja će malkice razrijediti royal i onda možete umiksati još malo šećera u prahu po potrebi.
9. Obojane royale punite u fišeke.
10. Dok budete koristili fišeke bilo bi dobro na dno čaše postaviti ubrus, koji će štititi da se na odrezanom špicu fišeka royal ne suši i ne stvrdne. Tako ga svaki puta na taj način odložite dok ga ne zatrebate.
11. Neiskorišteni royal se može spremiti u vrećicu i odložiti u frižider dok ga ne zatrebate nekom drugom prilikom.
PRIPREMA FONDANTA
1. Fondant prvo omekšajte rukama.
2. Ukoliko se lijepi dodajte malo šećera u prahu, ali nemojte pretjerivati da se ne mrvi.
3. Obojajte ga u više boja po želji.
4. Fondant se na zraku steže, zato ga je potrebno držati u vrećici ili ga poklopite zdjelom, dok ga ne zatrebate.
5. Ukoliko vam na kraju ostane fondanta spremite ga u vrećicu da ne dobije zrak, dok ga ne zatrebate nekom drugom prilikom.
BITNI SAVJETI
1. Keksiće koje ukrasite odlažite na tacnu jedne pored drugih, ništa nemojte stavljati na njih.
2. Gotove keksiće ostavite da stoje na zraku, jer se fondant i royal icing tako suše i stežu.
3. Ukoliko želite fondant postaviti na keksić prvo nanesite malo royala koji će poslužiti kao ljepilo, ali izbjegavajte rubove da ne curi sa strane.
4. Inače se royal i fondant odlično slažu, tako da možete po fondantu crtati sa royalom.
5. Kada royalom šarate po keksiću uz pomoć čačkalice možete rasporediti praznine.
6. Perlice posipajte po royalu čim ga nanesete da se zaljepe, jer on se brzo počne stezati.
7. Rombove od fondanta dobit ćete laganim pritiskanjem ravnala.
8. Perlice na fondant možete zalijepiti mješavinom šećera u prahu i malo vode, koje dobro ugrijete u mikrovalnoj i kistom ga nanesete na mjesta za ljepljenje. Perlice pomoću štapića lagano utisnete u fondant.
9. Može pola keksića biti royal, a ostala polovina fondant, uglavnom mašta će vam samo nadolaziti.
Ovo je definitivno najbolja torta od sira i jagoda koju sam probala. Zaista je teško zaustaviti se na jednom komadu, pa se onda nisam ni zaustavljala:) Kombinacija sira i jagoda odlično se slaže, pa će biti pun pogodak ljubiteljima cheesecake slastica.
Meni se veoma sviđa što je priprema podloge i nadjeva gotova u trenu i onda se sve zajedno peče. Mogu istaknuti da osim što je ukusna, ova torta od sira je i jako jednostavna.
Zaista mi je drago što sam isprobala ovaj Tiramisu rolat, jer je veoma kremast i ukusan. Primjetla sam da je internet preplavljen ovim receptom, morala sam ga i ja isprobati.
Sviđa mi se što je kolač gotov u trenu. Interesantno je i rolanje piškota, mada sam na početku bila sumnjičava hoće mi se odvajati, ali krema ih dosta dobro drži na mjestu, samo polako i ide to.
Ukoliko volite pojesti dobar Tiramisu i imate vremena za pripremu, svakako preporučujem da isprobate i ovaj recept.
SASTOJCI:
30 komada keksa piškota
500 g mascarpone sira
400 ml vrhnja za šlag
300 ml vode
1 žlica instant kave
2 žlice šećera u prahu
kakao za posipati
VIDEO:
TIRAMISU ROLAT PRIPREMA
1. U vruću vodu dodajte instant kavu, sastojke pomiješajte i ostavite da se ohlade.
2. Za kremu u zdjelu dodajte mascarpone sir, šećer u prahu i vrhnje za šlag.
3. Sastojke miksajte dok ne dobijete lijepu čvrstu kremu, malo će potrajati, ali budite strpljivi. Nemojte premutiti kremu.
4. Piškote umačite u pripremljenu kavu i slažite na masni papir.
5. Pomoću vrećice za ukrašavanje nanesite kremu na piškote. Ostavite malo kreme za dekoraciju.
6. Pomoću masnog papira zarolajte kolač.
7. Stavite ga u frižider na 3 sata.
8. Uklonite papir i rolat prebacite na tacnu.
9. Ostatak kreme premažite po rolatu.
10. Za dekoraciju vilicu povlačite po dužini rolata.
11. Nastavkom za ukrašavanje ispikajte sredinu.
12. Posipajte kakao, koji će dodatno ukrasiti rolat.
Približava nam se Uskrs i vjerujem da ste na veliko u planiranjima što i kako pripremiti za taj dan. Ukoliko imate vremena, predlažem da se malo poigrate sa ovom dekoracijom, jer košara od tijesta za Uskrs će vam sigurno upotpuniti ugođaj toga dana. U nju možete staviti pravu ili umjetnu travu. Na travu poslažite obojana jaja ili dekorativna jaja. Čak možete u ovu košaru dječici staviti poklone za Uskrs, tako će osim poklona imati dodatno iznenađenje uskršnjeg jutra. Naravno, košara od tijesta može se i pojesti.
Ovu košaru iskoristite i za Dane kruha. Jedne godine roditelji su u školi moje dječice na taj dan pravili i donosili svašta od dizanog tijesta, a moj doprinos je bila ova košara od tijesta u koju sam stavila najmekše kiflice koje uvijek uspiju i koje rado preporučujem.
Preostaje vam da se poigrate ovom dekorativnom i jestivom košarom, ona se može iskoristiti za razne prigode. Ono čime ćete ju napuniti prepustit ću vama, jer zaista je puno mogućnosti, samo neka mašta proradi.
SASTOJCI:
TIJESTO:
1 kg brašna
500 ml mlakog mlijeka
1 kockica svježeg kvasca
3 žličice šećera
200 ml ulja
2 žumanjka
2 žličice soli
PREMAZ:
1 žumanjak
malo mlijeka
VIDEO:
KOŠARA OD TIJESTA PRIPREMA
1. Na masni papir postavite zdjelu koju ćete koristiti za košaru, ali neka bude prevrnuta da možete olovkom iscrtati krug. Gledajte da to bude zdjela koja vam može poslužiti za oblik košare i koja može ići u pećnicu.
2. Vanjski dio iste zdjele obložite aluminiskom folijom.
3. Za tijesto u zdjelu dodajte mlako mlijeko, šećer, izmrvite kvasac i sve pomiješajte. Nije potrebno da stoji.
4. Brašno dodajte u veću zdjelu i odvadite malo, kasnije ćete ga koristiti po potrebi.
7. Sastojke miješajte kuhačom, a kada se bude teže miješalo, tijesto posipajte brašnom i nastavite mijesiti rukom. Brašno dodajete po potrebi.
8. Na radnoj površini razvaljajte tijesto i izrežite jednake trakice.
9. Trakice postavljajte na zdjelu sa folijom kako je prikazano na slici.
10. Sredinu pritisnite rukom, možete i zdjelom.
11. Ostale trakice nastavite podvlačiti oko zdjele ispod svake druge već postavljene trake. Gledajte da svako podvlačenje ne ide ispod istog tijesta, tako pletete. Pogledajte sliku.
12. Višak tijesta odrežite i krajeve malo pritisnite uz tijesto da se zaljepe.
13. Ostavite tijesto da odmori oko15 min.
14. Pripremite premaz tako što vilicom izmutite žumanjak, dodate malo mlijeka i sastojke zajedno izmutite.
15. Košaru postavljenu na masni papir u tepsiji mažite premazom.
16. Stavite ju u pećnicu na 180 stupnjeva oko 25 min.
17. Ostavite da se ohladi.
18. Višak tijesta premijesite.
19. Za rub košare razvaljajte tijesto po dužini.
20. Izrežite na tri jednake trakice.
21. Kraj tijesta slijepite prstima i pletite.
22. Pletenicu postavite na iscrtani masni papir, ali gledajte da ide malo šire od crte, jer se košara napiri.
23. Mažite ju premazom.
24. Stavite ju u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20 min.
25. Ostavite da se ohladi.
26. Ohlađenu košaru okrenite i uklonite zdjelu i aluminisku foliju.
27. Zdjelu na kojoj ste pleli košaru prevrnite. Ukoliko želite dobiti ovalniju ručku gore postavite dodatni komad folije (ovisno o obliku zdjele), svakako postavite još traku folije na koju će ići drška.
28. Za dršku premijesite tijesto.
29. Razvaljajte ga po dužini, izrežite tri jednake trake, te ih ispletite.
30. Pletenicu postavite na zdjelu, višak odrežite, a krajeve malo pritisnite da se sljepe.
31. Mažite premazom.
32. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20 min.
33. Ostavite da se ohladi.
34. Na krajeve ručke zabodite po dvije čačkalice, ali do pola.
35. Možete započeti slaganje.
36. Na košaru postavite pripremljeni rub i na mjesto gdje ćete postaviti dršku zabodite čačkalice, tako ćete rub osigurati da se ne mrda.
37. Zabodite ručku na košaru.
38. Košara je gotova i možete ju napuniti po želji.
Kolač od lisnatog tijesta rado preporučujem, jer je zaista odličan i topi se u ustima. Zapravo lisnato tijesto odlično se slaže s kremom, a poseban okus daju mu prženi bademi. Preporučila bi jedino da koristite lisnato tijesto u koje imate povjerenja, jer mi je nedavno suprug kupio za jedan kolač neko nepoznato lisnato i bilo mi je žilavo…..
Ovaj kolač dosta podsjeća na Piramida kolač, koji ima sličnosti, samo u tom receptu višnje motate u tijesto, a ovdje se tijesto samo napiri. Veoma je jednostavna priprema ovog kolača od lisnatog tijesta, mada vjerujem da na prvu ne mislite tako, samo hrabro probajte i vidjet ćete
SASTOJCI:
250 g lisnatog tijesta
1 jaje
60 g šećera
200 ml mlijeka
20 g brašna
1 vanilin šećer
30 g margarina ili maslaca
200 ml vrhnja za šlag
100 g badema u listićima
VIDEO:
KOLAČ OD LISNATOG TIJESTA PRIPREMA
1. Za kremu u lonac dodajte jaje i šećer.
2. Sastojke izmiksajte.
3. Dodajte brašno, vanilin šećer i prelijte sa 200 ml mlijeka, sve sjedinite.
4. Sastojke stavite kuhati.
5. Na kraju dodajte narezan margarin ili maslac, miksajte dok se ne istopi.
6. Kremu prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
7. Za to vrijeme radnu površinu pobrašnite i razvaljajte odleđeno lisnao tijesto.
8. Krajeve poravnajte, tako da dobijete dimenzije 30×32 cm.
9. Tijesto izrežite na 14 jednakih trakica.
10. Postavite ih na masni papir u kalupu.
11. Pecite u zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva oko 10-12 min.
12. Ukoliko vam sve trakice ne stanu odjednom, pecite na dva puta.
13. Primjetit ćete tijesto će dobiti lijepu boju, te će se napiriti.
14. Ostavite ga da se ohladi.
15. Za kremu izradite vrhnje za šlag.
16. Ohlađenoj kremi uklonite foliju, te ju izmiksajte.
17. Dodajte pripremljeni šlag i sve sjedinite.
18. Na masnom papiru rasporedite dio kreme na dužinu trakice.
19. Na kremu poslažite 5 trakica.
20. Tanko rasporedite kremu.
21. Poslažite 5 trakica.
22. Tanko rasporedite kremu.
23. Poslažite 4 trakice.
24. Cijeli kolač premažite kremom.
25. Zamotajte ga u masni papir.
26. Stavite kolač u frižider da se stegne, najbolje preko noći.
27. Uklonite masni papir i kolač prebacite na tacnu.
28. Na cijeli kolač zaljepite pržene listiće badema. Kada budete pržili listiće treba im jako malo da porumene, pripazite da ne zagore.
29. Možete ga rezati, preostaje vam da uživate u ovom finom kolaču.
Većinu slastica pravim po prvi puta, jer volim isprobavati različite i interesantne kombinacije, a i vama želim ponuditi nešto novo. Svaki puta kad isprobam novi recept, detaljno ga proanaliziram u glavi kakva je slatkoća, struktura, omjer… obavezno volim poslušati i mišljene drugih, kako im se svidio i rado poslušam komentare, jer nismo svi isti.
Kolač od višanja dobio je odlične komentare od mojih ukućana, te sam ga ponudila i prijateljima koji su se složili s njima. Recept je zaista jednostavan i brzo je gotova priprema. Ne morate peći biskvite, niti čekati da se krema ohladi.
Primjećujem da ima dosta domaćica koje zbog tempa života vole pripremiti ovakve recepte, tako se nadam da će vam ovaj biti jedan od onih, koje ćete rado pripremati.
Ovo je jedna od onih torti koje se tope u ustima. Inače u zadnje vrijeme često pravim kolače, tako je na red došla za promjenu ova torta sa slatkim vrhnjem i čokoladom. Iskoristila sam priliku, jer su mi se najavili dragi gosti, te sam ih odlučila iznenaditi i razveseliti novom slasticom.
Ovi cvjetići toliko su mi praktični i lijepi, a što je najbitnije dekoracija torte gotova je u trenu. Jedino bi preporučila da se cvjetići postave netom prije iznošenja torte. Inače su jednako praktični i na muffinima i kolačima.
2. U drugu zdjelu dodajte jaja i šećer, te ih izradite mikserom dok ne postanu pjenasti.
3. Dodajte ulje i kratko miksajte.
4. Posebno pomiješajte brašno sa praškom za pecivo.
5. Pripremljeno brašno dodajte žumanjcima i sve sjedinite.
6. Dodajte pripremljene bjelanjke i miješajte pjenjačom.
7. Dok još niste sasvim sjedinili sastojke dodajte lješnjake.
8. Sve sjedinite pjenjačom.
9. Smjesu istresite i rasporedite na masni papir u kalupu 24 cm.
10. Stavite peći na 180 stupnjeva oko 30-35 min.
11. Biskvit ostavite da se ohladi.
12. Prerežite ga na 3 dijela.
PRIPREMA SVIJETLE KREME
1. U zdjeli pomiješajte puding s okusom slatkog vrhnja, šećer, brašno i 200 ml mlijeka.
2. Ostatak mlijeka stavite kuhati.
3. Kada mlijeko zakipi sklonite ga sa strane.
4. Umiješajte pripremljene sastojke i sve zajedno vratite kuhati.
5. Vruću kremu prebacite u zdjelu i pokrijte prozirnom folijom.
6. Ostavite da se ohladi.
7. Ohlađenoj kremi uklonite foliju, te ju izmiksajte.
8. Dodajte narezan margarin ili maslac sobne temperature i sve dobro sjedinite mikserom.
PRIPREMA TAMNE KREME
1. U zdjeli pomješajte puding s komadićima čokolade, šećer, brašno i 200 ml mlijeka.
2. Preostalo mlijeko stavite kuhati.
3. Kada mlijeko zakipi sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.
4. Sve zajedno vratite kuhati.
5. Vruću kremu prebacite u zdjelu i pokrijte prozirnom folijom.
6. Ostavite da se ohladi.
7. Uklonite foliju i izmiksajte kremu.
8. Dodajte narezan margarin ili maslac sobne temperature i sastojke dobro sjedinite mikserom.
PRIPREMA DEKORACIJE
1. U zdjelu ulijte vrhnje za šlag i izradite ga da malo očvrsne.
2. Dodajte kremu za torte s okusom i komadićima čokolade.
3. Sastojke miksajte dok se krema ne učvrsti.
SLAGANJE
1. Na tacnu postavite obruč.
2. Biskvit stavite na dno.
3. Rasporedite tamnu kremu.
4. Postavite biskvit.
5. Rasporedite svjetlu kremu.
6. Postavite biskvit.
7. Složenu tortu stavite u frižider da se učvrsti, možete i preko noći.
8. Uklonite obruč.
9. Tortu premažite pripremljenom kremom od čokolade. Kremu za dekoraciju pripremite netom prije mazanja. Gornje rubove torte napravite da ne budu oštri špičasti, nego ih zaoblite. Pomoću žlice kremu pikajte da nije ravna.
Ovaj kolač godinama čuvam u svojoj bilježnici, jer sam ga dobila s preporukom od žene koja je prije prodavala kolače. Dok ima svježih jagoda odlučila sam pripremiti kolač i iznenaditi moju dječicu, koja obožavaju jagode. Oni koji me dugo prate već znaju da često koristim i hvalim Dr.Oetkerov šlag u prahu, jer mi je zaista najbolji, čak ga (sa manje mlijeka) koristim za dekoriranje ruža na tortama. Htjela sam samo spomenuti da se isti šlag u prahu sada može pronaći u novoj ambalaži, čisto da vas ne zbuni.
Vanilija kolač s jagodama za vikend je poslužio kao pravo osvježenje svima koji su ga probali, jer skupilo se društvo, uz pričicu i druženje odlično nam je sjeo. Jagode se odlično slažu sa vanilijom i šlagom, bilo bi mi drago da isprobate kolač, jer vjerujem da će vam se svidjeti.
Znam puno ljudi kojima je torta Ledeni vjetar omiljena, a kako i nebi bila kada osvježava, još je kremasta i ukusna. Isto tako dosta ženica se žali da se ne usude napraviti kore za istu tortu ili nemaju vremena čekati dok se svaka kora ispeče, a kore sa bjelanjcima se na žalost ne mogu peći odjednom, već svaka posebno.
Drago mi je što vam mogu predstaviti brzi ledeni vjetar, bez kuhanja i pečenja. Kolač ima dosta sličnosti sa spomenutom tortom, to je jedan od onih brzih i jednostavnih recepata, kojeg ćete praviti nebrojeni broj puta. Nas je kolač oduševio i već se nalazi na listi omiljenih. Uskoro se bliži rođendan mojoj djevojčici i jedva čekam da ga ponovo napravim i iznenadim drage goste.
Brzi ledeni vjetar možete napraviti i u ubliku torte, a voće naravno birajte po želji, mada mi je ovo najdraža kombinacija. Ukoliko još niste isprobali tortu Ledeni vjetar, preporučujem da svakako pogledate i taj recept.
SASTOJCI:
KREMA:
500 g mascarpone sira
300 ml vrhnja za šlag
70 g šećera u prahu
OSTALO:
320 g petit keksa
200 ml mlijeka
4-5 banana
oko 400 g jagoda
oko 400 g kiwia
DEKORACIJA:
bijela čokolada za naribati
VIDEO:
BRZI LEDENI VJETAR PRIPREMA
1. Kekse umačite u mlijeko i slažite u kalup dimenzija 21 x 28 cm.
2. U zdjelu dodajte Mascarpone sir, vrhnje za šlag i šećer u prahu.
3. Sastojke miksajte dok ne dobijete lijepu čvrstu kremu.
4. Tanak sloj kreme rasporedite preko keksa.
5. Banane režite prije slaganja da ne potamne, te ih složite na kremu.
6. Rasporedite tanak sloj kreme.
7. Kekse umačite u mlijeko, slažite ih preko kreme.
Kolač od malina je jedan fini kolač izbalansiranih okusa i umjerene slatkoće. Istaknula bi tijesto koje me svaki puta oduševi iznova, jer je fino i topi se u ustima. Ukoliko više volite jagode, možete ih naravno koristiti umjesto malina.
Možda ste primjetili da često koristim puding od vanilije bez kuhanja od Dr.Oetkera. Spomenuti puding osim što je ukusan, kolačima daje posebnu kremoznost, koja je neodoljiva. Jednostavno, pravo je osvježenje u tople dane, a pripremi se za tren oka.
2. Bjelanjke miksajte dok malo ne očvrsnu, a zatim postepeno dodajte šećer i vanilin šećer.
3. Pred kraj dodajte ocat i miksajte dok ne dobijete lijepi šaum.
4. Smjesu istresite na masni papir u kalupu dimenzija 21 x 28 cm.
5. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 150 stupnjeva oko 1,5 h.
6. Ostavite da se ohladi, a zatim ga izvadite iz kalupa.
7. Za tijesto pomiješajte brašno sa praškom za pecivo.
8. U pripremljeno brašno dodajte žumanjke, šećer i istopljen margarin ili maslac, sve izradite mikserom.
9. Smjesu rasporedite na masnom papiru u kalupu dimenzija 21 x 28 cm.
10. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
11. Ostavite da se ohladi u kalupu, ali nemojte ga vaditi, jer ćete tako nastaviti slagati kolač.
12. Za nadjev u zdjelici pomješajte gustin sa 5 žlica vode.
13. U lonac dodajte maline, vodu i šećer, sve zajedno stavite kuhati.
14. Kada maline omekane sklonite ih sa strane, te ih usitnite štapnim mikserom.
15. Umiješajte pripremljeni gustin. Sve zajedno vratite kuhati.
16. Kada je nadjev kuhan, odmah ga rasporedite preko tijesta.
17. Odmah na nadjev postavite koru i ostavite da se nadjev ohladi.
18. Za kremu u zdjelu dodajte hladno vrhnje za šlag, hladno mlijeko, vanilin šećer, šećer i puding od vanilije Galleta. Sve zajedno miksajte dok ne dobijete lijepu kremu oko 5 minuta.
Ovih dana ne mogu prestati pripremati kolače sa jagodama, jer u mojoj obitelji svi ih volimo, a sada im je sezona. Isto tako ne mogu prestati hvaliti ovaj Beze rolat sa jagodama, jer toliko je uksan, kremast, topi se u ustima.
Rolat je veoma jednostavan za pripremu i ne oduzima puno vremena. Voće možete koristiti po želji, pa ga tako pripremiti kada nema jagoda. Bademi također imaju bitnu ulogu u kolaču, jer tako pečeni daju jedan poseban okus.
SASTOJCI:
BEZE KORA:
3 bjelanjka
prstohvat soli
100 g šećera
1 žlica octa (sirće)
1 žlica gustina (škrobno brašno)
80 g listići badema
KREMA:
250 g mascarpone sira
2 žlice šećera u prahu
1 žlica arome vanilije
100 ml vrhnja za šlag
OSTALO:
300 g svježih jagoda
VIDEO:
BEZE KORA
1. U zdjelu dodajte bjelanjke i prstohvat soli, miksajte.
2. Kada bjelanjci malo očvrsnu postepeno dodajte šećer.
3. Dodajte ocat, još malo miksajte.
4. Kada dobijete čvrsti snijeg dodajte gustin i sve sjedinite pjenjačom.
5. Smjesu istresite i rasporedite na masni papir u kalupu 24 x 37 cm.
6. Posipajte listiće badema.
7. Tako pripremljenu koru stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 5-8 min. Zatim smanjite na 160 stupnjeva i pecite oko 30 min.
8. Vruću koru izvadite iz kalupa i prevrnite na masni papir, ostavite da se ohladi.
BRZA KREMA
1. U zdjelu dodajte mascarpone sir, vrhnje za šlag, šećer u prahu, aromu vanilije.
2. Sastojke miksajte dok ne dobijete lijepu kremu.
3. Dodajte narezane jagode na kockice i sve pomiješajte špatulom.
BEZE ROLAT
1. Uklonite masni papir sa beze kore.
2. Kremu istresite i rasporedite.
3. Pomoću masnog papira rolajte uži dio kore.
4. Zajedno sa masnim papirom rolat stavite na hlađenje u frižider, barem 2 h.
Desert u čaši s malinama je nešto što nećete moći prestati jesti. Često pravim razne slastice, ali ima nekih recepata koji me na prvi zalogaj osvoje, što je slučaj i sa ovim desertom. Ovdje se radi o predivnoj kremi u kombinaciji sa sirom, koja je ukomponirana sa preljevom od malina. Stigli su nam topli dani i ovo je jedno divno osvježenje.
Ukoliko poželite napraviti ovaj desert u čaši s malinama tokom godine, možete koristiti i zamrznute maline. Primjetit ćete u receptu da sam maline nakon kuhanja procijedila kako bi uklonila sjemenke, ukoliko vam ne smetaju može ih ostaviti.
Stavila sam piškote na dno čaše kao podlogu, mada možete desert složiti i bez podloge, kako vam je draže. Ovi sastojci su mi bili taman za 2 čaše od 400 ml, mada možete koristiti i manje, tako će ispasti za više osoba, samo onda povećajte količinu piškota za podlogu.
Svakako bi spomenula da rado i često koristim puding Galetta od Dr.Oetkera, koji je divan i ne treba ga kuhati, a daje jednu prozračnu, odličnu kremu, gotovu u trenu.
Dok sam još pod dojmom ovog kolača odlučila sam odmah kucati recept, tako da ga i vi možete isprobati što prije. Bijeli kolač bez pečenja je jedan od onih finih kremastih recepata, koje je teško prestati jesti. Moram priznati da mi je nakon prvog zalogaja došlo da pojedem pola tepsije, ali ipak sam se iskontrolirala
Za ovaj kolač ne morate paliti pećnicu i dodatno grijati vašu kuhinju, ipak nam je zatoplilo. Bez obzira što su nam stigle visoke temperature, moram priznati da mi je nakon ovog kolača, sladoled ostao u drugom planu. Uskoro moja djevojčica slavi rođendan i jedva čekam da napravim gostima bijeli kolač bez pečenja.
Ukoliko volite kremaste kolače svakako vam moram preporučiti da još pogledate Mliječne čokoladne kocke.
SASTOJCI:
SASTOJCI:
PODLOGA:
500 g mljevenog petit keksa
200 g margarina ili maslaca
200 ml mlijeka
KREMA:
600 ml mlijeka
2 pudinga od vanilije
4 žlice šećera
300 ml vrhnja za šlag
ŠLAG ZA SLAGANJE:
150 ml vrhnja za šlag
DEKORACIJA:
150 g bijele čokolade
50 ml vrhnja za šlag
VIDEO:
BIJELI KOLAČ BEZ PEČENJA PRIPREMA
1. Prvo pripremite kremu da se može hladiti dok radite ostalo.
2. U zdjeli pomješajte puding od vanilije, šećer i 200 ml mlijeka.
3. Preostalo mlijeko ulijte u lonac i stavite kuhati.
4. Kada zakipi sklonite ga sa strane i umješajte pripremljeni puding.
5. Sve zajedno vratite kuhati.
6. Vruću kremu prebacite u zdjelu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite da se ohladi.
7. Za to vrijeme pripremite podlogu.
8. U veću zdjelu dodajte mljeveni keks i u sredini napravite udubinu.
9. Nastavite dodavati istopljeni margarin ili maslac i mlijeko.
10. Sastojke pomiješajte, a zatim rukom nastavite sjedinjavati.
11. Pripremljenu smjesu prstima rasporedite na dno kalupa 21 x 36 cm.
12. Podlogu stavite u frižider dok krema ne bude gotova.
13. Nakon što se krema ohladila uklonite foliju, te ju izradite mikserom.
14. Posebno izmiksajte vrhnje za šlag.
15. Pripremljeni šlag dodajte u kremu i sve sjedinite.
16. Kremu rasporedite preko podloge i stavite u frižider.
17. Izradite vrhnje za šlag i rasporedite preko kreme, stavite u frižider.
18. Za dekoraciju preko bijele čokolade iskidane ili u kapljicama prelijte vrhnje za šlag.
19. Otopite u mikrovalnoj ili na pari.
20. Kada se ohladi rasporedite na kolač.
21. Sve zajedno vratite u frižider da se kolač stegne i ohladi.
Stiglo nam je ljeto i samim tim imamo na izbor šaroliko voće od kojega možemo napraviti razne džemove i pekmeze, kako bi u njima mogli uživati preko zime. Pekmez od marelice obavezno pripremam svake godine, jer osim što ga volimo pojesti, odlično se uklapa u razne kolače. U receptu ćete primjetiti da sam marelice usitnila štapnim mikserom, ukoliko više volite komadiće, slobodno zaobiđite usitnjavanje. Svakako bi napomenila da koristite zrele-mekane marelice, tako će ukus vašeg pekmeza biti još bolji. Nedavno sam čula da je unutarnji dio iz koštice veoma zdrav za bolesti poput raka, zato bi preporučila da ih ne bacate, bolje ih pojedite.
Inače rado koristim Dr. Oetkerove Džemfixe, jer znam da uz njihovu pomoć pekmezi i džemovi zadržavaju vitamine. Evo rado ću spomenuti nekoliko značajki koje su interesantne za novi Dr.Oetker Džemfix Super Plus 4:1, kojeg sam koristila u ovom receptu:
Asortiman slatke zimnice obogaćen je novim proizvodom: Džemfix Super Plus 4:1, jedinstveni proizvod na tržištu, garantira najmanju količinu šećera u džemu, štedi šećer, a s volumenom voća oko četiri puta više od šećera: uz 1.000 g voća potrebno je samo 250 g šećera.
Prirodni voćni pektin iz Dr. Oetker Džemfix Super Plus 4:1 omogućuje vam da skratite dugotrajni postupak kuhanja na svega 3 minute. Na taj se način čuvaju vrijedni vitamini i izvorni okus voća koje koristite.
Odaberite vrstu šećera prema želji, možete koristiti i smeđi šećer koji će vašem džemu dati blago karameliziranu notu.
Njegova jedinstvena značajka je da pripremljeni džemovi ili pekmezi imaju još nižu energetsku vrijednost ukoliko koristite zaslađivače ili fruktozu.
Dr. Oetker Džemfix Super Plus 4:1 sadrži pektin, biljno sredstvo za želiranje, koje se dobiva iz jabuka i citrusa. Tako će Vaša zimnica sigurno i pouzdano uspjeti
Sastojci Džemfix Super Plus 4:1
Dekstroza, tvar za želiranje (pektini (E440)), regulator kiselosti (limunska kiselina (E 330)), konzervans (sorbinska kiselina (E 200))
Bez obzira što nas ovih dana prate ljetne vrućine, želja za slatkim ne jenjava. Iz tog razloga pripremila sam za vas jedan brzinski recept, koji je toliko jednosavan, a opet ukusan i topi se u ustima.
Kao što sam naziv kaže Lažna baklava, vjerujte vjerodostojna je zamjena baklavi na koju smo navikli, jer okus govori o tome. Svakako moram spomenuti da ova Lažna baklava nije preslatka, tako će odgovarati i onima koji ne vole puno šećera u kolačima.
Znamo da se najbolje baklave mogu pojesti u Bosni, ali bilo bi mi drago da isprobate i ovaj recept, jer vjerujem da će vam se svidjeti. Tamo svaka domaćica razvlačenje kora ima u malom prstu, a trenutno je svaka dodatna radnja po vrućinama nepotrebna. Bliži se i Bajram, pretpostavljam da su domaćice u velikim pripremama, olakšajte si i razveselite taj dan svoju obitelj sa Lažnom baklavom uz manje posla, a okus vas neće iznevjeriti.
