Dragi moji, ove eurokrem kocke praporučujem vam od srca, jer ne mogu vam opisati koliko su se nama svidjele.
Inače svi volimo razne kombinacije sa eurokremom, tako da tu nema greške. Ovaj kremasti kolač sigurno upisujem među omiljene. Kada sam ga prvi puta isprobala nisam mogla izdržati da ga podijelim sa dragim ljudima oko mene kako bi i oni uživali, a reakcije su naravno bile odlične.
Stvarno ne znam odakle bih krenula da vam uspijem dočarati koliko su ovi trokutići dobri. Mogu samo reći da su trokutići s lješnjacima definitivno na mojoj listi najboljih božićnih kolača. Neki su možda čuli za njega, neki ga i probali, ali definitivno kada uzmete jedan za probu računajte da ćete još po koji. Skroz je jednostavan za napraviti, a ako ga režete po mojim mjerama dobit ćete ih dosta, mada možete rezati da dobijete veće trokute. Htjela sam ih upotrijebiti za slikanje u nekoj kombinaciji sa božićnim kolačićima, ali moj sin je samo dolazio jedan po jedan komad i na kraju je ostao prazan tanjur.
SASTOJCI
TIJESTO:
225 gr brašna
1 žličica praška za pecivo
100 gr šećera
1 vanilin šećer
1 jaje
1 žumanjak
100 gr margarina
OSTALO:
3 žlice marmelade od marelice
150 gr margarina
150 gr šećera
2 vanilin šećera
3 žlice vode
100 gr mljevenih lješnjaka
200 gr sjeckanih lješnjaka
ZA GLAZURU:
200 gr čokolade
5 žlica ulja
VIDEO:
POSTUPAK PRIPREME TROKUTIĆA
1. Pomiješajte brašno sa praškom za pecivo. 2. Dodajte šećer, vanilin šećer, jaje, žumanjak, razmekšani margarin.
3. Dobro izmijesite tijesto da se sve sjedini.
4. U tepsiju od rerne u koju ste prethodno stavili masni papir raširite tijesto, pomozite si prstima.
5. Tijesto premažite marmeladom.
6. Margarin, šećer, vanilin šećer i vodu stavite na vatru da se sve otopi. 7. Sklonite sa vatre i umiješajte mljevene i sjeckane lješnjake.
8. Nanesite smjesu na tijesto i jednako raspodijelite.
9. Stavite peći na 180 stupnjeva 20-25 minuta.
10. Kada se ohladi režite trake iste debljine vodoravno i okomito (4 x 4 cm), a onda svaki još dijagonalno da dobijete trokute.
11. Čokoladu i malo ulja istopite na pari. 12. U otopljenu čokoladu umočite oba oštra kuta trokuta.
13. Ostavite da se ohladi.
14. Trokutići sa lješnjacima se mogu čuvati u metalnoj kutiji oko 2 tjedna.
Čoko kocke nastale su po uzoru na jednu tortu koju sam osmislila prije 5 godina. S obzirom da je recept dosta hvaljen, odlučila sam kreirati kolač za kojeg sam čak razmišljala dati naziv čokoladni užitak, jer je kolač zaista uživanje konzumirati.
Inače sam ljubitelj čokolade i kremastih slastica, ovaj kolač je baš po mojoj mjeri i za sve one koji više naginju čoko kremastim varijantama. Zapravo biskvit ovdje služi kako bi mogli vladati kolačem prilikom prenošenja, inače je to moj omiljeni biskvit. Ostalo je jedna slagana čokoladna priča.
Zahvaljujući Dr.Oetker proizvodima čoko kocke imaju još bolji okus, nadam se da će se samnom složiti svi koji koriste njihove proizvode, jer kvaliteta je zajamčena.
Zima je stegla svoj hladni obruč, a samim tim naš organizam traži drugačiju prehranu. Kod nas u Slavoniji već godinama tradicionalno u ovo vrijeme imamo kolinje, a najviše se radujemo kobasicama, čvarcima, slanini…
Čvarke koristimo na razne načine. Inače, čim se ispeku u jedan dio može se dodati mljevena paprika što isto zna bit fino. Često od njih pravimo i paštetu, bude odlična. Naravno, pogačice s čvarcima ili kako ih još zovemo čvarkuše su obavezne i dječica ih vole.
Primjetit ćete da neki u nadjev od čvaraka dodaju margarin ili maslac, ali to nije potrebno, jer su oni sami po sebi masni. Dovoljno je nadjev staviti malo u mikrovalnu da se može lakše razmazivati po tijestu. Uglavnom pogačice s čvarcima su dosta jednostavne za pripremu, a oblike možete praviti po želji. Netko samljevene čvarke stavi direktno u tijesto, ali meni su draži ovi slojevi koji se dobiju preklapanjem tijesta.
Drago mi je što vam mogu predstaviti 7 vrsta brzih kolača, a svi su napravljeni od jedne smjese. Naime, izabrala sam smjesu koju najčešće koristim za ovakve varijante, jer ju obožavam, zaista mi je fina.
Dok smo bili klinci mama je znala pripremati od jedne smjese različte kolačiće, što mi je bila odlična ideja da vam predstavim nešto jednostavno i fino. Ovakva varijanta svakako će vam skratiti vrijeme pripreme, jedino preporučujem da si sve pripremite prije početka i ide to. Kod osmišljavanja ovog recepta gledala sam da napravim svijetlo – tamnu kombinaciju i da bude različitih oblika, nadam se da vam se sviđa.
Potrudila sam se sve detaljno objasniti u ovom članku i videu, kako bi svima bilo jednostavno pripremanje. S obzirom da se bliži Božić, ovo mogu biti i božićni kolači. Naravno, ovako nešto može se pripremiti za bilo koje slavlje ili samo kada želite iznenaditi drage goste. Količinu možete korigirati po želji, mada se od ove količine dobije dovoljno svega, što se može vidjeti i u videu.
Zasučite rukave i krenimo korak po korak
SASTOJCI:
OSNOVNA SMJESA:
940 gr mljevenog keksa, može petit
320 gr šećera u prahu
400 ml mlijeka
450 gr margarina ili maslaca
2 vanilin šećera
ROLAT S BANANICAMA:
300 gr osnovne smjese
50 gr čokolade za kuhanje
3 čokoladne bananice
šećer u prahu za valjanje rolata
KUGLICE S NAPOLITANKAMA I LJEŠNJACIMA:
300 gr osnovne smjese
50 gr napolitanki s lješnjacima
50 gr prženih mljevenih lješnjaka
20 gr čokolade za kuhanje
prženi sjeckani lješnjaci za valjanje kuglica
KUGLICE S KOKOSOM I EUROKREMOM:
300 gr osnovne smjese
70 gr kokosa
1 žlica ruma
kokos za valjanje kuglica
dvobojni eurokrem za dekoraciju
KOLAČ S JAFA KEKSOM:
300 gr osnovne smjese
1 list oblatne
40 gr kokosa
9 kom jafa keksa
TROKUTI:
300 gr osnovne smjese
70 gr mljevenih oraha
100 gr sjeckanih žele bombona
istopljena čokolada za kuhanje sa uljem, zajedno istopite čokoladu za kolač s oreom, pa prvo premažete piramidu
KOŠNICE:
300 gr osnovne smjese
70 gr kokosa
kalup za košnice
šećer u prahu za kalup
KOLAČ S OREO KEKSOM:
300 gr osnovne smjese
100 gr iskidanog oreo keksa
150 gr čokolade za kuhanje
3 žlice ulja
VIDEO:
OSNOVNA SMJESA ZA 7 VRSTA KOLAČA
1. Nakon što ste sve pripremili započnite sa osnovnom smjesom.
2. U zdjelu dodajte mljevene kekse, šećer u prahu i vanilin šećer, sve pomiješajte.
3. U sredini napravite udubinu i dodajte istopljeni margarin ili maslac i mlijeko, sve sjedinite rukom.
4. Dobili ste gotovu osnovnu smjesu, a za svaki kolač bit će vam potrebno 300 gr osnovne smjese.
ROLAT S BANANICAMA
1. U osnovnu smjesu dodajte istpljenu čokoladu, sve sjedinite.
2. Na masni papir stavite pripremljenu smjesu, zatim gore stavite drugi masni papir i zazvaljajte ju na širinu toliku da taman stanu 3 čokoladne bananice. Pomoću ravnala potiskujte stranice da vam budu ravnije.
3. Na početak jednog dijela složite bananice.
4. Zarolajte bananice u smjesi pomoću masnog papira.
5. Rolat zajedno sa masnim papirom prebacite na tacnu i stavite u frižider.
KUGLICE S NAPOLITANKAMA I LJEŠNJACIMA
1. U osnovnu smjesu dodajte istopljenu čokoladu za kuhanje, mljevene napolitanke s lješnjacima i mljevene pržene lješnjake, sve sjedinite.
2. Dobivenu smjesu uzimajte pomoću žličice i valjajte ju među dlanovima.
3. Kuglice uvaljajte u pržene sjeckane lješnjake.
4. Svaku kuglicu odložite na masni papir postavljen na taci, sve stavite u frižider.
KUGLICE S KOKOSOM I EUROKREMOM
1. U osnovnu smjesu dodajte kokos i rum, sve sjedinite.
2. Smjesu uzimajte pomoću žličice, valjajte kuglice dlanovima.
3. Kuglice stavite na masni papir na tacni.
4. Svaku kuglicu malo udubite.
5. Uvaljajte ih u kokos.
6. Stavite kuglice u frižider.
7. Što se tiče dekoriranja možete to učiniti odmah ili kada budete dekorirali ostale kolače.
KOLAČ S JAFA KEKSOM
1. U osnovnu smjesu dodajte kokos, sve sjedinite.
2. List oblatne izrežite. Izbrojala sam 12 kockica, što je malo manje od plola oblatne. Zatim taj komad podijelite na dva jednaka dijela. Tu veličinu sam dobila taman da mi stanu 3 keksa u redu.
3. Jedan dio izrezane oblatne okrenite krupnijim kockicama prema gore.
4. Premažite pola smjese.
5. Postavite jafa kekse, malo ih pritisnite prstima.
6. Rasporedite ostatak smjese.
7. Poklopite sa dugom pripremljenom oblatnom sa krupnijim kockicama okrenutim prema dole. Pritisnite rukama da se sljepi.
8. Postavite neki teret na oblatnu, te kolač stavite u frižider.
TROKUTI
1. U osnovnu smjesu dodajte mljevene orahe i narezane žele bombone, sve sjedinite.
2. Smjesu istresite na masni papir.
3. Pomoću masnog papira na kojem se nalazi smjesa napravite oblik trokuta.
4. Zajedno sa masnim papirom kolač prebacite na tacnu i stavite ga u frižider.
KOŠNICE
1. U osnovnu smjesu dodajte kokos, sve sjedinte.
2. Kalupom za košnice zahvatite šećer u prahu i rasporedite ga po unutrašnjosti. Višak šećera u prahu istresite. Šećer u košnicama poslužit će da se smjesa ne zaljepi za kalup.
3. Pripremljenom smjesom punite košnice.
4. Košnicu lupkajte u površinu da smjesa ispadne.
5. Gotove košnice slažite na masni papir postavljen na tacni, te ih stavite u frižider.
KOLAČ S OREO KEKSOM
1. U osnovnu smjesu dodajte iskidan oreo keks, sve sjedinite.
2. Na masni papir postavite smjesu. Gore postavite drugi masni papir, te razvaljajte smjesu oklagijom na debljinu po želji. Možete si pomoći ravnalom da potiskujete stranice kako bi bile ravnije.
3. Kolač zajedno sa masnim papirom prebacite na tacnu i stavite u frižider.
SVE KOLAČE OSTAVITE U FRIŽIDERU DA SE STEGNU PREKO NOĆI!
DEKORACIJA
1. Čokoladu za kuhanje koju ste predhodno usitnili prelijte uljem.
2. Istopite ju u mikrovalnoj ili na pari.
3. Pomoću kista čokoladu premažite po trokut kolaču, te ga vratite u frižider da se čokolada stegne.
4. Preostalu čokoladu prelijte i rasporedite po kolaču s oreom. Kolač vratite u frižider da se čokolada stegne.
5. Za kuglice s kokosom i eurokremom vrećicu napunite eurokremom tako da jedna boja bude s jedne srane, a druga boja s druge strane. Sa željenim nastavnom istiskujte eurokrem na kuglice. Kuglice vratite u frižider da se eurokrem stegne.
6. Rolat s bananicama uvaljajte u šećer u prahu. Stavite ga u frižider do rezanja.
REZANJE
1. Rolat s bananicama i trokute režite na jednaku debljinu, te ih slažite na tacnu s masnim papirom.
2. Kolač s jafa keksom režite tako da brojite kockice i tako ćete dobiti jednake komade.
3. Kolač s oreo keksom možete označiti pomoću ravnala i skalpela ili nožića i tako izrežite jednake komade.
KOLAČE SLOŽITE NA TACNU ZA POSLUŽIVANJE I UŽIVAJTE U ISPROBAVANJU KOLAČIĆA U RAZNIM KOMBINACIJAMA.
Ovi punjeni keksići od sada se nalaze na listi mojih omiljenih. Ne mogu vam opisati koliko su ukusni… Jednostavno ne mogu objaviti neki recept koji nije dobar, a kada me nešto oduševi, moram to posebno istaknuti. V
jerujem da ste u potrazi za božićnim kolačićima i ovi punjeni keksići su svakako nešto što vam preporučujem. Dosta su jednostavni za pripremu. Tijesto je zahvalno, čak ga ni ne morate stavljati u zamrzivač prije valjanja, a uz pomoć masnog papira pripremit ćete ga bez muke. Nadjev je u trenu gotov i zahvaljujući Dr.Oetker proizvodima okus je još bolji. Možete ih praviti sa svojom dječicom, vjerujem da će se njima svidjeti ovaj način druženja.
Punjeni keksići mogu duže stajati od običnih kolačića, a dekorirati ih čokoladom možete kada ih odlučite poslužiti. Vjerujem da će ovi prhki keksići sa prefinim nadjevom postati i vaši omiljeni. Mi smo oduševljeni i polako nestaju, uskoro pravim novu turu. Samo bi dodala da oblike možete napraviti po želji.
1. Prvo pripremite nadjev tako da pomiješate mljevene orahe, šećer, vanilin šećer, naribanu koricu naranče, cimet šećer i rum.
2. Sastojke prelijte vrelim mlijekom.
3. Ostavite da se ohladi.
4. Za tijesto u brašno dodajte prašak za pecivo, sastojke pomiješajte.
5. U sredini napravite udubinu i nastavite dodavati izrezani margarin ili maslac sobne temperature, šećer, jaje, žumanjak i vanilin šećer, sastojke umijesite rukom.
6. Na masni papir postavite tijesto, pokrijte drugim masnim papirom i valjajte.
7. Kada ste tijesto razvaljali, uklonite masni papir.
8. Pomoću dvije žlicice postavljajte hrpice nadjeva na pola tijesta.
9. Dio tijesta koji je ostao prazan pomoću papira prebacite preko tijesta sa hrpicama.
10. Oko svake hrpice prstima lagano pritišćite da se tijesto slijepi.
11. Pomoću izrezivača izrezujte tijesto oko hrpice. Izrezivač svaki puta možete uroniti u brašno da se lakše odvoji od tijesta.
12. Svaki dio postavite na masni papir u tepsiji.
13. Preostalo tijesto razvaljajte i ponovite postupak dok ne potrošite tijesto i hrpice.
14. Keksiće stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
15. Pečene keksiće ostavite da se ohlade.
16. Bijelu kuvertira čokoladu nasjeckajte i prelijte uljem, otopite u mikrovalnoj ili na pari.
17. Svaki keksić umočite u čokoladu, okapajte višak čokolade podižući keksić gore – dole.
18. Keksiće s čokoladom postavite na masni papir.
19. Stavite ih u frižider da se čokolada stegne.
20. Čokoladu za kuhanje nasjeckajte i istopite u mikrovalnoj ili na pari.
21. Pomoću fišeka prošarajte čokoladu po keksićima.
22. Gotove keksiće stavite u frižider da se čokolada stegne.
Bećar šnite kolač s oblatnama posebno mi je drag. Sjećam se dok sam radila u proizvodnji kolača, često smo ga znali uvrštavati među miješane kolače. Tada sam prvi puta čula za Bećar šnite i veoma su mi se svidjele. Nakon par godina dobila sam recept za Bećar šnite od tete Rade, koja se prije bavila pripremom kolača za svatove. Zaista sam se obradovala, jer nisam imala recept.
S obzirom da se bliži Božić vjerujem da će vam ovaj fini kolač biti interesantan. Inače ga predlažem za razna slavlja. Tako kada pripremate više vrsta kolača, veoma je praktično što se Bećar šnite naprave na brzinu i veoma su jednostavne. Predlažem u receptu da prvo krenete sa žutim nadjevom, jer on se taman ohladi dok pripremite slijedeći nadjev i ide to dosta brzo.
Božićne zvjezice sa cimetom imam na blogu već 7 godina. Sada sam odlučila snimiti i video kako bi vam olakšala pripremu. Slike pripreme ovdje na blogu ostavljam stare. Primjetit ćete da na slikama tijesto valjam na posipanom šećeru u prahu, a u videu na masnom papiru. Ispravno je jedno i drugo, možete si prilagoditi kako vam je lakše, mada sam prešla na valjanje tijesta između dva masna papira, čini mi se zgodnije. Ukoliko vam se dogodi da vam pofali smjese od bjelanjaka za dekoriranje napisala sam sastojke koje možete dodatno izraditi.Vjerujem da ćete se složiti samnom da su ove Božićne zvjezdice veoma prigodne, dekorativne i ukusne. Dobila sam ih oko 50-tak komada, što je zaista dobra količina za jednu obitelj.
Bakini recepti uvijek su najbolji. Tako vam s veseljem mogu ponuditi ovaj najbolji recept za Linzere, kojeg rado pripremam i preporučujem. Tijesto je veoma zahvalno za raditi, kada ga zagrizete tako je prhko i ugodno, a okus je neponovljiv. Zaista se trudim na blogu ponuditi vam isprobane i dobre recepte, da možete kao i mi u njima uživati.
Još bi dodala da se ovi Linzeri mogu pripremiti i dva tjedna prije Božića. Pohranite ih u kutiju i stavite u hladnu prostoriju. Kada ih zatrebate izdubljene oblike posipajte šećerom u prahu, spojite ih marmeladom i možete uživati.
SASTOJCI:
TIJESTO:
450 gr brašna
1 žličica praška za pecivo
250 gr margarina ili maslaca sobne temperature
180 gr šećera
1 jaje
1 žumanjak
1 vanilin šećer
naribana korica jednog limuna
sok od pola limuna
OSTALO:
marmelada po želji za spajanje
šećer u prahu za posipanje
VIDEO:
LINZERI IZRADA
1. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo.
2. U sredini napravite udubinu i nastavite dodavati izrezani margarin ili maslac sobne temperature, šećer, jaje, žumanjak, vanilin šećer, koricu naribanog limuna i sok od limuna.
3. Sve sastojke umijesite rukom.
4. Tijesto zamotajte u prozirnu foliju i stavite u zamrzivač na 1 h.
5. Radnu površinu pobrašnite, postavite ohlađeno tijesto, malo pobrašnite i površinu tijesta, te ga razvaljajte.
6. Za izrezivanje možete koristiti oblike po želji, samo gledajte da bude jedan veći, a drugi manji sa kojim ćete napraviti prazninu u u sredini linzera.
7. Tijesto izrezujte sa većim oblikom, svaki puta ga umočite u brašno prije izrezivanja.
8. Pola dobivenih oblika izrezujte sa manjim izrezivačem, isto ga umačite u brašno. Dobit ćete jednak broj punih i praznih linzera.
9. Slažite ih na masni papir u tepsiji.
10. Stavite ih peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 10 min.
11. Ostavite linzere da se sasvim ohlade.
12. Šećer u prahu posipajte po linzerima koji su u sredini prazni.
13. Na pune linzere pomoću fišeka ili žličice nanesite marmeladu po želji. Koristila sam domaću marmeladu od šljive.
Znam da uveliko pripremate kolače i torte, jer Božić nam je pred vratima. Vjerujem da je svaki recept dobrodošao i zato ću vam predložiti još jedan, koji je fantasičan i prigodan, a to je torta za Novu godinu i Božić od orasa. Ukoliko ste već izabrali recepte koje želite pripremiti ovoga Božića, onda svakako preporučujem da isprobate tortu za Novu godinu, sigurno će vam se svidjeti.
Biskvit od ove torte topi se u ustima, još kad je u kombinaciji sa orasima, to je to. Krema je fina, kremasta, čokoladna i uz to kad dodate marmeladu, preostaje vam samo da uživate. Nadam se da sam vam dala ideju za ukrašavanje, koja je jednostavna i prikladna za Božić i Novu godinu.
1. Cijela jaja pjenasto izradite sa šećerom i vanilin šećerom.
2. Dodajte vodu i kratko sjedinite.
3. Brašno pomiješajte sa praškom za pecivo.
4. Jajima dodajte pripremljeno brašno i mljevene orahe, te pomiješajte pjenjačom.
5. U kalup promijera 26 cm na dno postavite masni papir i rasporedite smjesu.
6. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 35 minuta.
7. Biskvit ostavite da se sasvim ohladi.
8. Prerežite ga na 3 dijela.
PRIPREMA KREME
1. Puding i šećer pomiješajte sa malo mlijeka.
2. Ostatak mlijeka stavite kuhati.
3. Kada mlijeko uzavre sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljeni puding.
4. Vratite sve zajedno kuhati, miksajte cijelo vrijeme. Primjetit ćete da je puding gušći, ali to tako treba biti.
5. Kuhani puding prebacite u zdjelu i pokrijte prozirnom folijom.
6. Ostavite da se savim ohladi.
7. Posebno izradite vrhnje za šlag.
8. Ohlađenu kremu izradite.
9. Kremi dodajte šlag i sve dobro sjedinite.
SLAGANJE
1. Na tacnu postavite obruč za slaganje. Ukoliko nemate obruč, možete i bez njega, jer krema je čvrsta.
2. Stavite biskvit.
3. Premažite 2 pune žlice marmelade po želji. Ovdje sam koristila od šljive.
4. Rasporedite pola kreme.
5. Stavite biskvit.
6. Premažite 2 pune žlice marmelade.
7. Rasporedite preostalu kremu.
8. Postavite biskvit.
9. Složenu tortu stavite u frižider da se stegne, najbolje preko noći.
DEKORACIJA
1. Vrhnje za šlag ugrijte do vrenja.
2. Prelijte preko nasjeckane čokolade.
3. Miješajte dok se sasvim ne istopi.
4. Ostavite da se ohladi.
5. Sastojke izradite mikserom, pretvorit će se u kremu.
6. Cijelu tortu tanko premažite.
7. Pomoću vrećice za ukrašavanje na bočne strane torte verikalno ispikajte točkice i svaku malenom žličicom povlačite na jednu stranu. Kada riješite jednu vertikalu nastavite pikati i žličicom povlačiti dok ne završite bočne strane.
8. Gornji dio dok kremu nanosite muljajte lijevo-desno da ne bude zaglađen.
9. Na rub postavite borove grančice.
10. Na grane bora postavila sam crvene bobice, koje sam napravila od tičina, a vi možete koristit i žive bobice.
Moskva torta veoma je popularna slastica, koja je nastala u Beogradskom hotelu Moskva. 1974 god. osmislila ju je gđa. Anita Džepina, koja je danas u mirovini, ali ponosno priča o svojoj torti. Iz hotela često izlaze velike narudžbe, jer je torta za svaku pohvalu.
Imala sam želju pripremiti Moskva tortu po original receptu, jer vidim da internetom kruže svakakve kombinacije. Dala sam si truda i malo sam istražila o receptu. U jednoj emisiji Slatki Beograd slastičarka iz hotela Moskva pokazala je detaljno pripremu kora, ali kremu je imala već gotovu, tako da nije otkrila detalje o njoj. Istražujući dalje naišla sam na prilog u kojem autorica torte gđa. Anita priča o pripremi kreme. Naravno, nije spomenula detaljan proces i količine. Kaže da je poseban sastojak u torti prženi badem koji joj daje poseban šmek. Uglavnom, recept nije tajna, ali nisu spomenuti detalji, koji su bitni kod pripreme. Iz hotela još spominju da je kora u Moskva torti u početcima pripremana sa bademima, ali s vremenom je doživjela transformaciju i nastavila se praviti s orasima.
Preostalo mi je isprobati recept na ovaj način i nekako se snaći po pitanju detalja. Ok, imam 12 bjelanjaka, a krema sa žumanjcima, šećerom i maslacem bacala mi je sumnju da neću imati dovoljnu količinu za popuniti unutrašnjost torte. Znam iz iskustva da se u proizvodnji priprema veća količina kreme i da je teško pričati samo o jednoj torti. Bez obzira što šlag ne ide u tortu, mada ga mnogi stavljaju, odlučila sam ga ubaciti u kremu kako bi povećala količinu za popunjavanje unutrašnjosti. Pošto nisam imala viška kreme za vanjski dio kako to rade u hotelu, cijelu tortu tanko sam premazala šlagom. Možda su u hotelu kore malo tanje, ali onda tek nebi imala dovoljno kreme.
Na kraju mogu reći da me je torta oduševila. Da, zaista prženi bademi daju posebnu finoću, čak mi se svidio i šlag u toj priči, a voće fino osvježava. Dok ovo pišem sjetila sam se još jednog predivnog recepta za Festags tortu, koju isto treba isprobati, jer ananas i bademi odlično se uklapaju.
Prije početka pripreme preporučujem da prvo pročitate recept, kako bi si prvo pripremili potrebne sastojke: prženje badema, cjeđenje voća…..
SASTOJCI:
KORA:
10 bjelanjaka
200 gr šećera
100 gr mljevenog keksa
150 gr oraha ili badema
100 gr brašna
KREMA:
10 žumanjaka
100 gr šećera
100 gr maslaca
2 žlice vanilin ekstrata
150 gr maslaca
300 ml vrhnja za šlag
DEKORACIJA:
200 ml vrhnja za šlag
OSTALO:
80 gr ananasa iz konzerve
80 gr breskvi iz konzerve
1 teglica očišćenih višanja
100 gr nasjeckanih badema
100 gr badema u listićima
VIDEO:
KORE SA ORASIMA
1. Prvo pomiješajte suhe sastojke 50 gr mljevenog keksa, 75 gr mljevenih oraha i 50 gr brašna.
2. Posebno u zdjelu dodajte 5 bjelanjaka, miksajte ih dok ne očvrsnu.
3. Dok miksate postepeno dodavajte 100 gr šećera.
4. Dodajte pripremljene suhe sastojke i sve sjedinite pjenjačom.
5. Smjesu rasporedite na masnom papiru u kalupu dimenzija 23 x 36 cm.
6. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 15-20 min.
7. Ponovite postupak pečenja kore sa istom količinom sastojaka.
8. Ohlađenim korama uklonite masni papir.
9. Svaku koru prepolovite.
10. Dobit ćete 4 jednake kore.
KREMA OD VANILIJE
1. U zdjelu za kuhanje na pari dodajte žumanjke i šećer, te ih pjenasto izradite.
2. Dodajte 100 gr narezanog maslaca sobne temperature i kratko izmiksajte.
3. Pripremljene sastojke stavite kuhati na ključalu vodu, na pari.
4. Miješajte nekih 10-tak minuta, primjetit ćete da se smjesa zgusnula.
5. Kuhanu kremu prebacite u drugu zdjelu da se ohladi, nije ju porebno pokrivati.
6. U hladno dodajte 150 gr narezanog maslaca sobne temperature i ekstrat od vanilije, sve dobro izradite mikserom.
7. Posebno izradite 300 ml vrhnja za šlag toliko da malo očvrsne.
8. Šlag dodajte kremi i sve sjedinite.
MOSKVA TORTA SLAGANJE
1. Biskvit stavite na tacnu.
2. Tanko premažite sloj kreme.
3. Rasporedite ananas i breskve narezane na kockice, koje ste predhodno dobro procijedili.
4. Premažite sloj kreme koji sjedinite s voćem dok razmazujete.
5. Postavite biskvit.
6. Za ovaj dio bit će vam potrebno malo više kreme. Jedan dio kreme rasporedite po biskvitu.
7. Rasporedite višnje koje ste predhodno doooobro procijedili.
8. Premažite sloj kreme koji sjedinite s višnjama.
9. Postavite koru.
10. Sada će vam biti potrebno manje kreme. Dio kreme rasporedite.
11. Posipajte dio nasjeckanih badema, koje ste predhodno popržili. Kod prženja nemojte ih dugo ostaviti u pećnici, brzo dobiju boju.
12. Rasporedite ostatak kreme.
13. Postavite koru i lagano pritisnite prstima.
DEKORIRANJE
1. Izradite vrhnje za šlag.
2. Cijelu tortu premažite šlagom, imat ćete tanak sloj.
3. Po površini posipajte ostatak sjeckanih, prženih badema.
4. Na bočne strane torte rukom zaljepite bademe u listićima, koje ste predhodno pržili kratko na 180 stupjeva.
Vjerujem da je Mađarica mnogima omiljeni kolač, jer i sama znam dosta ljudi koji to potvrđuju. Na raznim slavljima gdje imamo miješane kolače ona je obavezna. Nećete vjerovati, ali negdje sam pročitala da Mađarica nema nikakve veze sa Mađarskom, niti je tamo nastala. S obzirom da je to naš staaaariiii tradicionalni recept, možda ga je smislila žena koja je bila Mađarica ili tko zna……taj dio ostaje nam zagonetka, možda to ne znaju ni naše bake koje su rado pripremale ovaj kolač.
Znam da je pun internet recepata za Mađaricu i ukoliko ste u potrazi za onim pravim, teško se odlučiti. Uglavnom je svaki recept za Mađaricu sličan, ali nijanse puno znače. S obzirom da i sama jako volim pojesti ovaj kolač, isprobala sam dosta različitih domaćih i kupovnih varijati. Svaki puta kada bi probala neku Mađaricu pomisao bi me povela da je najbolja Mađarica, ipak ova po receptu kojeg rado pravim. Meni je ovo tijesto recimo zaista posebno i koliko ga god tanko ili debelo razvaljali u kombinaciji sa finom čokoladnom kremom, zaista ćete uživati.
Inače ovaj recept za Mađaricu objavila sam među prvim receptima na blogu prije 9 god. Od tada javilo mi se jako puno žena koje su bile zadovoljne receptom i kojima je puno značila jednostavnost valjanja kora, koju sam objasnila u postupku. Možda se pitate zašto ponovo objavljujem isti recept. Godinama me je mučila slika koju sam postavila za ovaj recept, jer imam dojam da uopće nije govorila koliko je zapravo ova Mađarica dobra, nadam se da sam sada to ispravila. Kad god mi se pojavi prilika za razne prigode uvrstim ovaj recept i tako sam ju napravila nebrojeni broj puta.
S vremenom sam odlučila na njoj napraviti malene promjene, ali zaista malene kako bi ju usavršila, sada ću vam i to otkriti. Smanjila sam količinu šećera u kremi, jer mi se činilo da ima malo više nego što je potrebno i tako sam dobila omjer taman kako treba biti. Što se tiče šećera u korama, taj dio ne treba ni slučajno dirati. Ponekad sam imala dojam da kore mogu razvaljati još tanje, ali da nemam veću tepsiju i tako sam umijesto dosadašnih 5 kora počela praviti 6 kora, jer mi je tako ljepše, ali okus ostaje naravno isti. Svaku Mađaricu možete završiti premazivanjem zadnje kore i sama sam tako znala raditi.
Shvatila sam da je ipak bolje svu kremu utrošiti u unutrašnjost kolača, zatim staviti neki teret na nju kako bi se ona izravnala i prenoćila u frižideru, tada kore omekane, a krema se stegne. Drugi dan kolač prelijete čokoladnom glazurom što je ipak ljepše i urednije. Uglavnom to su te neke sitne promjene: izbacila šećer, od iste količine dodala koru više i na kraju uvrstila čokoladnu glazuru.
E da, svakako moram spomenuti za one koji se tek upuštaju u avanturu pripreme Mađarice. Znam, puno ženica ima bojazan kako će napraviti kore, to im zna zadavati glavobolju, ali imam i za to rješenje. Prije sam kore znala valjati na masnom papiru, tako da na gornjem dijelu bude postavljena prozirna folija što mi je bilo od velike pomoći. S godinama iskustva shvatila sam da je još jednostavnije kada kore valjate između dva masna papira, tako da je to moja preporuka.
Često me pitate koliko se ranije mogu pripremiti kore za Mađaricu. Puno puta odlučite se za ovaj recept kada imate neku posebnu prigodu i osim hrpe dodatnih kolača, treba još stan-kuću srediti, djecu pripremiti…… E da, super je što kore možete pripremiti i dva tjedna ranije, samo ih stavite u hladnu prostoriju špajz i sl…
Kada ih zatrebate od svih kolača što pripremate na kraju najmanje vremena potrošite sa Mađaricom, jer na već pripremljene kore brzinski rasporedite vruću kremu i odlično, idemo dalje……možete biti sigurni da ćete goste oduševiti. Samo bi dodala da kore mogu stajati dva tjedna, ali pripazite da svaka kora bude ravnomjerno razvaljana i dobro pečena, jer ukoliko kora nije dobro pečena, može se početi kvariti, ma sigurno ćete uspjeti i biti zadovoljni.
Imam još jedan interesantan recept za kojeg moja malena obožavateljica Mađarice naziva kolač baš tako, a zove se Čoko rozen kocke. Njega pripremam kada sam u velikoj stisci s vremenom, jer je isto odličan, mada je Mađarica bolja, ostalo su imitacije…
SASTOJCI:
KORE:
600 gr glatkog brašna
1/2 praška za pecivo
2 jaja
100 gr margarina ili maslaca
200 gr (1 čašica) kiselog vrhnja
200 gr šećera
KREMA:
1 l mlijeka
200 gr čokolade za kuhanje
80 gr brašna
180 gr šećera
100 gr margarina ili maslaca
ČOKOLADNA GLAZURA:
100 gr čokolade za kuhanje
3 žlice ulja
VIDEO RECEPT:
JEDNOSTAVNE KORE ZA MAĐARICU
1. U veliku zdjelu stavite brašno i dodajte prašak za pecivo, pomiješajte sastojke.
2. Napravite udubinu u sredini brašna.
3. Nastavite dodavati jaja, kiselo vrhnje, šećer i narezan margarin ili maslac sobne temperature.
4. Sve zajedno rukom dobro zamijesite.
5. Napravite valjak od tijesta, te ga nožem podijelite na 6 jednakih dijelova.
6. Od svakog dijela napravite lopticu.
7. Pripremite 7 jednako izrezanih masnih papira, koji će vam biti od velike pomoći prilikom valjanja kora.
8. Na radnu površinu stavite masni papir i na njega lopticu od tijesta, pokrijte drugim masnim papirom.
9. Dlanom malo spljoskajte tijesto da bi vam bilo lakše započeti valjanje.
10. Koru razvaljajte na dimenzije 24 x 30 cm.
11. Dok valjajte koru u svakom trenutku bez problema možete ukloniti gornji papir, te odrezati višak tijesta na nekim dijelovima i pripojiti ga na mijesta gdje fali. Nakon vraćanja gornjeg masnog papira nastavite valjanje. Pred kraj valjanja da bi dobili ravnije stranice pomozite si potiskivanjem sa ravnalom (u videu je prikazano) vratite papir i još malo valjate.
12. Ponovite postupak valjanja sa preostalim lopticama.
13. Nakon što su sve kore razvaljane zagrijte pećnicu.
14. Postavite koru na obrnutu stranu tepsije i pecite na 170 stupnjeva oko 5-8 min.
15. Kada se kore ohlade uklonite masni papir.
ČOKOLADNA KREMA
1. Pomiješajte pjenjačom brašno i šećer sa malo mlijeka.
2. Ostatak mlijeka stavite kuhati.
3. Kada mlijeko zakuha sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.
4. Vratite sve zajedno kuhati.
5. Na kraju dodajte iskidanu čokoladu za kuhanje i margarin ili maslac, miješajte dok se sastojci sasvim ne istope.
6. Možete započeti slaganje kolača sa vrućom kremom čim je gotova.
7. Gledajte da na svaku koru jednako kreme rasporedite, mažete 5 kora.
MAĐARICA SLAGANJE KOLAČA
1. Kora – krema.
2. Kora – krema.
3. Kora – krema.
4. Kora – krema.
5. Kora – krema.
6. Kora – gore postavite masni papir i neki teret.
7. Kolač stavite u frižider da prenoći.
GLAZURA OD ČOKOLADE
1. Narezanu čokoladu za kuhanje prelijte uljem i otopite u mikrovalnoj ili na pari.
2. Ostavite čokoladu da se ohladi, jer će se tako lagano učvrstiti i neće vam letiti na sve strane kao kad je vruća.
3. Prelijte kolač čokoladnom glazurom, te ju ravnomjerno rasporedite.
4. Vratite kolač u frižider da se čokolada stegne.
SAVJET:
1. Ukoliko se čokoladna glazura dosta stegnula, prije rezanja ostavite ju nekih 10-tak min na sobnoj temperaturi i tako neće pucati.
VIDEO:
ČOKOLADNA GLAZURA KOJA NE PUCA I KAKO PRECIZNO IZREZATI KOLAČE:
Ove Ferrero Rocher kuglice mogu stajati rame uz rame sa kupovnom verzijom. Jednostavne su za pripremu i nemate puno posla oko njih. Jedino je problem kada ih jednom počnete jesti, teško je zaustaviti se. Moji su stalno otvarali frižider, dok nisu sve pojeli.
Sastojci su odlični, zato kuglice i jesu tako fine, a sviđa mi se i dominantni okus lješnjaka. Ukoliko slavite nešto i planirate napraviti različite mješane kolače, svakako uvrstite i ove Ferrero Rocher kuglice, iznenadit ćete svoje goste. Jednom prilikom počastila sam i sama goste mješanim sitnim kolačima, neki su ugledali kuglice na tacni i pomislili “kuglice ko kuglice”. Obično kada se pravi više različitih kolača od viška krajeva se prave kuglice, koje naravno budu isto dlične. Nakon što su probali Ferrero Rocher kuglice s tacne nekima su one bile favorit, što mi je bilo drago.
Da vas ne zbunim, ovaj recept imam dosta godina na blogu, ali sam odlučila snimiti i video, tako je nastala nova naslovna slika, a slike u postupku su ostale stare, jer nisam mjenjala recept.
1. Na pari rastopite čokoladu, eurokrem i margarin. 2. U velikoj posudi izmrvite napolitanke.
3. Napolitanke pomiješajte sa prženim i sjeckanim lješnjacima. 4. Istopljene sastojke prelijte preko napolitanki i lješnjaka, nastavite miješati kuhačom.
5. Smjesu stavite u frižider da se hladi oko sat vremena. 6. Na pari otopite čokoladu za glazuru sa uljem. 7. Ohlađenu smjesu žličicom vadite i pravite kuglice među dlanovima.
8. Umačite ih u otopljenu čokoladu i slažite na tacnu sa masnim papirom.
9. Vratite kuglice u frižider da se još glazura stegne.
Griz kolač je jedan od onih jednostavnijih recepata, čak nemorate ni pećnicu paliti. Inače volim kolače koji su pravljeni sa grizom, tako da mi je ovo dobitna kombinacija. Možda će vas Griz kocke izgledom na prvu podsjetiti na Ledene kocke, ali zapravo je priprema dosta različita. Ovakvi recepti dosta me podsjećaju na djetinjstvo i kolače kojima smo se radovali.
Nemam riječi kojima bi opisala koliko je ukusan ovaj kolač. Mliječne čokoladne kocke objavila sam na YouTubu prije tri dana i nastao je veliki interes u kratkom vremenu, neki su mi se čak javili da su ga isprobali, te da su oduševljeni. Inače se trudim svaki recept detaljno vam objasniti i prikazati u slikama i video obliku, tako da mi je često puta potrebno i tri dana od pripreme kolača do objave na svim mojim kanalima. Isprike što nisam stigla odmah nakon YouTuba objaviti ovdje recept, mada gladam da to bude isti dan, ali vjerujem da ćete mi oprostiti kad budete uživali u ovom predivnom kolaču.
Ideju za kolač sam dobila od već postojećeg recepta za Mliječnu čokoladnu tortu, koju imam na blogu nekoliko godina. Inače sam tu tortu nosila na razne proslave – domjenke i pobrala je sve pohvale, čak mi je jedna osoba rekla da u životu bolju tortu nije probala. Nešto sam izbacila, nešto dodala i evo nastale su ove Mliječne čokoladne kocke.
Ovo je jedan od onih recepata kojeg vam s veseljem predstavljam. Čokoladni kolač sa višnjama u kombinaciji s makom, topi se u ustima. Bisvit je tako mekan, sočan, a kremica je nježna i takav spoj topi se dok ga jedete, preostaje vam da uživate u finim okusima.
Možda će vam biti čudno što se tolika količina mlijeka koristi za jedan puding, ali super je što se Dr.Oetkerovi specijal pudinzi tako inače pripremaju, a imamo ih više vrsta za različite kolače i torte. Ovaj special puding za Mađaricu odlično se uklopio u ovaj čokoladni kolač sa višnjama. Što se biskvita tiče primjetit ćete kada višnje rasporedite po smjesi, ona će se dići prilikom pečenja, te će višnje fino upasti u biskvit.
Kolač je dosta jednostavan za pripremu, a okus je predivan, nadam se da ćete uživati.
Recept za čokoladne ledene kocke imam godinama na blogu, ali došao je trenutak da ga obogatim jednim video receptom. Imala sam želju smanjiti količinu biskvita u prijašnjoj objavi, jer sam imala osjećaj da ga je bilo više nego što je potrebno, tako sam dobila jedan prihvatljiviji omjer biskvita i kreme. Samim ažuriranjem recepta, ovaj članak je dobio i nove slike, koje su u skladu sa tom malenom promjenom.
Kolač je naravno ukusan, kremast, čokoladni…..nešto što vrijedi probati.
Ukoliko želite pogledati običan recept za Ledene kocke, svakako preporučujem ovaj od moje mame.
SASTOJCI:
BISKVIT:
3 jaja
3 žlice šećera
50 ml ulja
100 gr brašna
1/2 praška za pecivo
1 žličica čokolade u prahu
50 gr istopljene čokolade za kuhanje
KREMA:
1,5 l mlijeka
130 gr šećera
100 gr gustina
40 gr brašna
1 vanilin šećer
200 gr margarina ili maslaca sobne temperature
200 gr istopljene mliječne čokolade
PRELJEV:
150 ml čokoladnog mlijeka
DEKORACIJA:
200 ml vrhnja za šlag
VIDEO:
ČOKOLADNA KREMA
1. Prvo pripremite kremu da se hladi.
2. U zdjelu dodajte gustin, brašno, šećer, vanilin šećer i 500 ml mlijeka, sve pomješajte.
3. Ulijte u lonac 1 l mlijeka i stavite ga kuhati.
4. Kada uzavre, sklonite ga sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.
5. Vratite sve zajedno kuhati.
6. Vruću kremu prebacite u drugu zdjelu, pokrijte prozirnom folijom, ostavite da se ohladi.
7. Ohlađenoj kremi uklonite foliju i izradite ju mikserom.
8. Dodajte narezan margarin ili maslac sobne temperature, sve zajedno dobro sjedinite.
9. Tanak sloj kreme rasporedite po biskvitu.
10. U ostatak kreme dodajte istopljenu mliječnu čokoladu i sve sjedinite.
11. Tamnu kremu rasporedite preko svijetle kreme.
ČOKOLADNI BISKVIT
1. Dok se krema hladi pripremite biskvit.
2. Jaja pjenasto izradite sa šećerom.
3. Dodajte ulje i istopljenu čokoladu, sve sjedinite kratko manjom brzinom.
4. Posebno u brašno dodajte prašak za pecivo i pomješajte. Dodajte čokoladu u prahu, sve zajedno pomiješajte.
5. U smjesu dodajte pripremljeno brašno, sve sjedinite pjenjačom.
6. Tepsiju dimenzija 21 x 36 cm pouljite i pobrašnite.
7. Smjesu rasporedite u kalupu.
8. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20 min.
9. Čim biskvit izvadite iz pećnice prelijte ga sa vrućim čokoladnim mlijekom.
10. Biskvit ostavite da se ohladi.
ČOKOLADNE LEDENE KOCKE DEKORACIJA
1. Vrhnje za šlag izradite.
2. Šlagom premažite kolač.
3. Stavite ga u frižider da tamo prenoći i stegne se.
Vjerujem da volite recepte koji su jednostavni, a još uz to i da su fini, jedan od takvih je svakako i ovaj kolač od bijele čokolade. Čim sam ga probala podsjetio me je na sladoled, zaista je divan, kremast… a piškote se tope zajedno sa kremom.
Recept je idealan i za početnike, zato samo hrabro i iznenadite svoje najdraže.
Zaista je divno što je barem jedan dan u godini sa povećanom pažnjom posvećen ljubavi. Ne kažem da toga nema u ostatku godine, ali taj dan kad prošetam ulicom i vidim muške kako nose cvijeće ili žene kako nose ukrasne vrećice… zaista je predivno osjetiti takvo ozračje. Vjerovatno su mnogi u razmišljanju što pokloniti i kako razveseliti dragu osobu.
Možda nam je ove godine sužen izbor i ne možemo uživati uz voljenu osobu u restoranima, jer su zatvoreni. Ništa, zato predlažem da u svom toplom domu pripremite večericu i neka iznenađenje bude ova torta za Valentinovo sa kokosom i jagodama.
Jagode možete koristiti i zamrznute, mada ih ima i svježih u trgovačkim centrima. Ova kombinacija je pravi pogodak. Da si ne zadajete puno posla oko pripreme torte ukoliko ste u strci zadnji dan, možete ju pripremiti i dva-tri dana ranije. Na dan Valentinova samo ju izvadite iz zamrzivača i ukrasite. Inače je ukrašavanje sa ovom Mirror glazurom veoma brzo i jednostavno.
Moram samo ukazati da sam kod slaganja torte na tacnu zaboravila na dno postaviti masni papir, tako da sam ju malo teže odvojila nakon što se zamrznula. Uglavnom sa masnim papirom to ide bez problema.
Nadam se da će torta za Valentinovo biti pravo iznenađenje za voljenu osobu. Ponekad više znači svojim rukama napraviti poklon, oko kojeg ste se potrudili, a kažu da ljubav dolazi iz želudca
3. Uzavrelo mlijeko sklonite sa strane i umiješajte pripremljene sastojke.
4. Vratite sve zajedno kuhati.
5. Vruću kremu prebacite u zdjelu i pokrijte prozirnom folijom.
6. Ostavite da se ohladi.
7. Kremu izradite mikserom.
8. Dodajte narezan margarin ili maslac sobne temperature i sve dobro sjedinite.
PRIPREMA BISKVITA
1. Jaja izradite sa šećerom i vanilin šećerom.
2. Dodajte vruću vodu i kratko miksajte.
3. Posebno pomiješejte brašno sa praškom za pecivo.
4. Pripremljeno brašno dodajte jajima, kao i kokos.
5. Sastojke sjedinite pjenjačom.
6. Smjesu rasporedite na masnom papiru u kalupu oblika srca. Najširi dio jedne i duge polovine srca je 23 cm.
7. Stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20-25 min.
8. Pečeni biskvit ostavite da se ohladi.
9. Prerežite ga na dva jednaka dijela.
PRIPREMA NADJEVA
1. U lonac dodajte narezane jagode, šećer i sok od jagode.
2. Sastojke stavite kuhati.
3. Nakon što jagode omekane usitnite ih štapnim mikserom.
4. Posebno pomiješajte gustin sa vodom.
5. Dodajte ga jagodama i sve zajedno vratite kuhati.
6. Gotov nadjev vruć rasporedite na oba biskvita.
7. Ostavite da se ohladi.
SLAGANJE
1. Na tacnu postavite biskvit sa nadjevom. Ispod biskvita postavite masni papir kako bi tortu lakše odvojili od tacne.
2. Rasporedite kremu.
3. Postavite biskvit sa nadjevom.
4. Cijelu tortu premažite kremom.
5. Tortu stavite u zamrzivač da se stegne, može i preko noći.
DEKORACIJA
1. U ključalu vodu ubacite vrećice Mirror glazure i ostavite da stoji 3-5 min.
2. Glazuru iz vrećice izlijte u zdjelu.
3. Dodajte po malo crvene boje dok ne dobijete željenu nijansu, pomiješajte.
4. Ostavite glazuru da se ohladi na temperaturu 32 stupnja, tada će biti spremna za preljevanje torte. Povremeno pomiješajte Mirror glazuru dok se hladi.
5. U tepsiju ili tacnu postavite masni papir. U sredini stavite neku čašu ili sl.
6. Na čašu stavite zamrznutu tortu.
7. Prelijte ju sa Mirror glazurom.
8. Ostavite glazuru da višak okapa, a zatim curke odstranite paletom povlačeći ju prema unutrašnjosti torte.
9. Višak glazure pokupite sa masnim papirom i spremite u frižider. Moći ćete ju ponovo koristiti, samo prije upotrebe stavite glazuru u mikrovalnu, dalje pazite na temperaturu prije preljevanja.
Znamo da se u vrijeme poklada krofne pripremaju najčešče u godini i zato vjerujem da ste ovih dana u potrazi za receptom.
Drago mi je što vam mogu predstaviti ove krofne mekane kao duša, koje su malo drugačije izgledom od uobičajenih krofni. Osim što su simpatične za vidjeti posebno su mekane i ukusne, te vam svakako predlažem da ih isprobate. Ukoliko volite krofne sa čokoladnim namazom ili marmeladom, naravno možete ih jesti u željenoj kombinaciji.
U vrijeme maškara dosta su tražene i fritule, a ja za vas imam jedan odličan recept za fritule, jer uvijek uspiju i nenapiju se ulja.
SASTOJCI:
TIJESTO:
400 g glatkog brašna
200 ml mlijeka
40 g šećera
1 kom svježi kvasac
1/2 žličice soli
1 jaje
40 ml ulja
DEKORACIJA:
oko 150 g šećera
2 kom vanilin šećera
cimet na vrh žlice
VIDEO:
KROFNE MEKANE KAO DUŠA PRIREMA
1. U mlako mlijeko izmrvite kvasac, dodajte šećer i sve pomiješajte.
2. Brašno dodajte u veću zdjelu i u sredini napravite udubinu.
3. Dodajte pripremljeni kvasac (nije potrebno da prethodno odmori), jaje, sol i ulje.
4. Sastojke pomiješajte kuhačom.
5. Nastavite mijesiti rukom, dobro ga izradite.
6. Tijesto pokrijte krpom i ostavite da se diže na sobnoj temperaturi 1 h.
7. Radnu površinu pobrašnite i istresite tijesto.
8. Podijelite ga na 12 dijelova. Svaki dio treba biti težak oko 60 g.
9. Od svakog dijela napravite lopticu.
10. Pokrijte ih krpom i ostavite da odmore 10 minuta.
11. Od svake loptice napravite valjak dugačak oko 50 cm. Valjak preklopite i svaki dio motajte oko kruga. Krajeve uštipnite prstima i postavite ih prema dole. (Pogledajte video)
12. Dobivene oblike pokrijte krpom i ostavite da odmore 30 minuta.
13. Ulje zagrijte na temperaturu 160-170 stupnjeva.
14. Krofne pecite s obje strane dok ne porumene.
15. Pečene krofne odložite na ubruse kako bi upile višak ulja.
16. Za dekoraciju pomiješajte šećer, vanilin šećer i cimet.
