Ovih dana ne mogu prestati pripremati kolače sa jagodama, jer u mojoj obitelji svi ih volimo, a sada im je sezona. Isto tako ne mogu prestati hvaliti ovaj Beze rolat sa jagodama, jer toliko je uksan, kremast, topi se u ustima.
Rolat je veoma jednostavan za pripremu i ne oduzima puno vremena. Voće možete koristiti po želji, pa ga tako pripremiti kada nema jagoda. Bademi također imaju bitnu ulogu u kolaču, jer tako pečeni daju jedan poseban okus.
SASTOJCI:
- BEZE KORA:
- 3 bjelanjka
- prstohvat soli
- 100 g šećera
- 1 žlica octa (sirće)
- 1 žlica gustina (škrobno brašno)
- 80 g listići badema
- KREMA:
- 250 g mascarpone sira
- 2 žlice šećera u prahu
- 1 žlica arome vanilije
- 100 ml vrhnja za šlag
- OSTALO:
- 300 g svježih jagoda
VIDEO:
BEZE KORA
1. U zdjelu dodajte bjelanjke i prstohvat soli, miksajte.
2. Kada bjelanjci malo očvrsnu postepeno dodajte šećer.
3. Dodajte ocat, još malo miksajte.
4. Kada dobijete čvrsti snijeg dodajte gustin i sve sjedinite pjenjačom.
5. Smjesu istresite i rasporedite na masni papir u kalupu 24 x 37 cm.
6. Posipajte listiće badema.
7. Tako pripremljenu koru stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 5-8 min. Zatim smanjite na 160 stupnjeva i pecite oko 30 min.
8. Vruću koru izvadite iz kalupa i prevrnite na masni papir, ostavite da se ohladi.
BRZA KREMA
1. U zdjelu dodajte mascarpone sir, vrhnje za šlag, šećer u prahu, aromu vanilije.
2. Sastojke miksajte dok ne dobijete lijepu kremu.
3. Dodajte narezane jagode na kockice i sve pomiješajte špatulom.
BEZE ROLAT
1. Uklonite masni papir sa beze kore.
2. Kremu istresite i rasporedite.
3. Pomoću masnog papira rolajte uži dio kore.
4. Zajedno sa masnim papirom rolat stavite na hlađenje u frižider, barem 2 h.
