Nakon male ljetne pauze zbog godišnjeg, odmorna se vraćam sa novim receptima. Drago mi je što vam mogu predstaviti prefini čokoladni chessecake. Osim što je ukusan i kremast, velika prednost mu je što se ne peče, jednostavno pratite slijed pripreme i primijetit ćete da je torta brzo gotova.
Inače ovaj čokoladni chessecake pripremala sam prošle godine za knjigu Gospodarskog lista “Moji čokolani kolači”, detalji se nalaze ovdje. S obzirom da mi se veoma svidio, stalno sam razmišljala kako imam želju napraviti ga i za blog.
Ukoliko razmišljate što bi slatko pripremili, a volite slastice sa sirom, onda vam svakako preporučujem ovaj čokoladni chessecake. Vjerujem da će vas zanimati i nutella torta sa mascarpone sirom.
SASTOJCI:
- PODLOGA:
- 150 gr mljevenog keksa
- 100 ml mlijeka
- 100 gr istopljenog margarina ili maslaca
- 100 gr šećera
- 100 gr istopljene čokolade za kuhanje
- KREMA:
- 200 gr istopljene mliječne čokolade
- 400 ml vrhnja za šlag
- 300 gr ABC krem sira
- 130 gr šećera u prahu
- GANACHE:
- 150 ml vrhnja za šlag
- 150 gr čokolade za kuhanje
VIDEO:
PODLOGA ZA ČOKOLADNI CHEESECAKE
1. Sjedinite kekse, mlijeko, istopljeni margarin ili maslac, šećer i istopljenu čokoladu za kuhanje.
2. Na tacnu postavite obruč promjera 26 cm i rasporedite smjesu.
3. Pripremljenu podlogu stavite u frižider dok pravite kremu.
ČOKOLADNA KREMA
1. Izadite vrhnje za šlag, ali ga nemojte premutiti. Čim šlag postane čvrst i kada okrenete posudu da ne klizi, dovoljno ste ga izradili. Tako ćete dobiti kremastiju kremu.
2. U posebnoj posudi kratko izradite krem sir sa šećerom u prahu.
3. Dodajte istopljenu i prohlađenu mliječnu čokoladu, te sjedinite.
4. Pripremljeni šlag dodajte smjesi od sira i pjenjačom lagano sjedinite sastojke.
5. Smjesu rasporedite u kalup preko podloge.
6. Tortu stavite u frižider dok pripremate ganache.
GANACHE
1. Vrhnje za šlag ugrijte do vrenja na srednjoj
temperaturi.
2. Prelijte preko nasjeckane čokolade za
kuhanje.
3. Miješajte dok se čokolada sasvim ne istopi.
4. Ganache ostavite da se malo prohladi, a onda
za prelijte preko kreme.
5. Tortu stavite u frižider da se stegne,
najbolje preko noći.
