Tako sam sretna što mogu sa vama podijeliti ovaj recept za kolač od sira sa limunom. Kako svi mi imamo dana da nam se jede ovo ili ono, nešto više ili manje, tako smo suprug i ja imali svojih pet minuta razmišljajući čime bi se zasladili. Oboje smo se složili da bi to moglo biti nešto sa sirom. Ovaj kolač sa sirom je svakako bio pravi odabir, jer je nekako poseban taj sir koji je umjereno sladak, a ima tu blagu kiselkastost od limuna. Dok sam pripremala kolač snimila sam video koji će vam nadam se biti od pomoći ukoliko negdje zapnete. Neću puno duljiti već prelazim na recept koji zaista mogu preporučiti.
Ako volite slastice sa sirom onda obavezno morate isprobati i ovu kremastu tortu.
SASTOJCI:
- TIJESTO:
- 6 žumanjaka
- 150 gr margarina ili maslaca
- 50 gr mljevenih oraha
- 1 vanilin šećer
- 260 gr brašna
- 150 gr marmelade od maline
- 130 gr šećera
- NADJEV:
- 500 gr svježeg sira
- 150 gr šećera
- 1 vanilin šećer
- 50 gr brašna
- 6 bjelanjaka
- korice od 2 limuna
- DEKORACIJA:
- šećer u prahu
VIDEO:
KOLAČ OD SIRA POSTUPAK IZRADE
1. Izradite žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom.
2. Nastavite dodavati margarin koji ste prethodno istopili i prohladili, orahe dodajte te sjedinite.
3. Dodajte brašno i dalje nastavite miješati kuhačom.
4. Na masni papir odvojite pola tijesta, prekrijte drugim masnim papirom, te valjajte tijesto na veličinu tepsije. Dok valjate tijesto, možete povremeno podizati gornji papir i sabijati stranice ravnalom.
5. Tepsiju promjera 21 x 36 cm pouljite i pobrašnite.
6. U tepsiju prebacite razvaljano tijesto zajedno sa papirom za pečenje, a zatim ga odvojite. Ukoliko budete imali viška tijesta na bočnim stranicama, samo ga uklonite.
7. Marmeladu od maline rasporedite po tijestu.
8. Za nadjev izradite bjelanjke.
9. Posebno u posudu dodajte svježi sir, šećer, vanilin šećer, koricu od limuna, brašno i sve dobro sjedinite.
10. U više navrata nastavite dodavati izrađene bjelanjke, te pjenjačom miješajte.
11. Pripremljeni nadjev rasporedite po marmeladi.
12. Ponovite postupak valjanja sa ostatkom tijesta, a zatim ga prebacite u tepsiju, odvojite papir i uklonite višak tijesta.
13. Tijesto dobro izbockajte sa vilicom.
14. Stavite kolač peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 30-35 minuta.
15. Pečeni kolač ostavite da se ohladi.
16. Prije serviranja kolač možete posipati šećerom u prahu.
