Neki od vas sigurno su čuli za ovaj kolač, a neki vjerovatno i nisu. Tako sam i sama nedavno dobila upit od jedne gđe. koja me je tražila recept. S obzirom da ga nisam imala, obećala sam ga istražiti i pripremiti da vidimo kako će meni ispasti. Moja zapažanja su da je kolač super jednostavan i po malo neobičan, ali ukusan. Neobičan…… jer cijeli biskvit se natapa, tj. pun je tekućine što je sasvim ok, tako treba biti. Ovdje se zaista ne trebate brinuti da će vam biskvit ostati suh Po želji netko kolač završi sa šlagom, što može ostati vaš izbor. Snimila sam i video koji će vam sigurno dodatno olakšati pripremu. Kada već spominjem neobične kolače, preporučujem još jedan da isprobate, a to je Pametni kolač koji sam pravi tri sloja, pomalo podsjeća na krempitu. Spomenula bi kako su inače dječica iskrena, tako su mi moja rekla da im je okus ovog kolača kao keks i mlijeko što oni inače obožavaju.
SASTOJCI
- BISKVIT:
- 6 jaja
- 100 gr šećera
- 200 gr brašna
- ½ praška za pecivo
- 1 vanilin šećer
- PRELJEV:
- 400 ml vrhnja za šlag
- 300 ml kondenziranog mlijeka
- 800 ml mlijeka
- KARAMEL:
- 200 gr šećera200
- 200 ml vrhnja za šlag
VIDEO:
PRIPREMA
1. Bjelanjke izradite u čvrsti snijeg, pa postepeno dodavajte šećer i vanilin šećer.
2. Zatim nastavite dodavati jedan po jedan žumanjak dok miksate.
3. Prašak za pecivo umiješajte sa brašnom.
4. Brašno dodajte u izrađene bjelanjke i lagano sve sjedinite pjenjačom.
5. U tepsiju promjera 31 x 36 cm postavite masni papir i ulijte smijesu, te rasporedite.
6. Biskvit stavite peći u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 20-25 min.
7. Kada je pečen izvadite ga iz tepsije, iskrenite ga i odvojite masni papir.
8. Izbodite biskvit sa vilicom sa obje strane.
9. U tepsiju ulijte vrhnje za šlag i još topal biskvit vratite izvrnut u tepsiju. Ostavite ga malo da upije tekućinu.
10. Pomiješajte kondenzirano mlijeko sa običnim mlijekom i prelijte preko biskvita.
11. Ostavite da mlijeko upije, a za to vrijeme pripremite karamel.
12. Šećer stavite u lonac da se otapa na srednjoj vatri, po malo pomješajte.
13. Kada se sasvim otopi šećer, dodajte vrhnje za šlag i miješajte dok ne dobijete jednoličnu smijesu. Nemojte previše dugo kuhati, jer nije u cilju da dobijete gusti karamel.
14. Još mlak karamel prelijte preko kolača i stavite u frižider na hlađenje.
