Nakon što sam završila torte i objavila slike na fejsbuk stranici, usljedilo je do sada najveće zanimanje što u lajkovima, komentarima, a i raznim pitanjima, tako da sam odlučila što prije objaviti ovaj tutorijal za svadbene torte. Prije nego sam počela torte ukrašavati, malo sam uz jutarnju kavicu prosurfala internetom ne bi li možda naišla na neki tutorijal, koji bi mi malo pojednostavio neke detalje, kao što su dali prekriti cijeli donji sloj tičinom i kako postaviti kragnu. Nažalost nisam ništa pronašla, tako da sam napravila onako kako mislim da bi trebalo i naravno na kraju sam bila jako zadovoljna. Nešto slično sam vidjela na internetu, ali detalji su bili moja ideja, tako da ću to podijeliti sa vama, možda nekome pomogne. Torte sam složila dan prije ukrašavanja, stavila ih u frižider da se stegnu, na svaku sam stavila ravnu tacnu sa teretom, da bi se površina poravnala. Ovaj puta teret je bila konzerva sa voćem koja nije niti lagana, niti preteška. Jedina mala greškica u žurbi mi je bila što na jednu nisam između torte i tacne stavila masni papir, tako da mi se prilikom odvajanja malo odljepilo biskvita, ali ništa strašno. Stvarno sam se potrudila oko torti, jer ipak je to za događaj koji je jednom u životu, tako da sam koristila Odličnu čokoladnu tortu i Milka tortu. Još bih samo napomenula da sam za dekoriranje obje svadbene torte koristila 3 smjese tičina, čisto da znate na koliko možete računati da treba.
TORTA VJENČANICA
1. Nakon što je torta prenoćila u frižideru i stegnula se, sljedeći korak je bio poravnati stranice torte, sav višak koji viri.
2. Cijelu tortu premažite buter kremom.
3. Napravite tičino i obojajte ga u boju kože, ta razvaljajte na radnoj površini, nemojte se bojati ispod tičina posipati šećer u prahu, a i preko njega da se ne lijepi za oklagiju.
4. Oklagijom zarolajte više od pola tičina i prenesite na tortu, koja stoji na sobnoj temperaturi nakon što ste ju premazali buterom, dok pripremate tičino.
5. Poravnajte prvo površinu, a zatim i stranice torte da se sljepe, možete to učiniti peglom za tičino ili čak rukama.
6. Odrežite krajeve tičina oko torte.
7. Napravite bijeli tičino i razvaljajte ga oklagijom na radnoj površini do potrebne debljine.
8. Koristila sam silikonsku šablonu koja mi je dala šare na vjenčanici, ali i nije potrebno ukoliko nemate.
9. Na šabloni sam oklagijom utisnula tičino.
10. Srcolikim kalupom u kojem ste pekli torte lagano gornji dio otisnite i po tome skalpelom odregite višak tičina. Rezala sam na silikonu, tako da treba pripaziti da se ne zareže.
11. Na torti isto lagano otisnite gornji dio kalupa da vam bude lakše centrirati tičino.
12. Dio na torti koji ćete lijepiti premažite šećerom u prahu sa vrlo malo vode (samo da razrijedi) ugrijte u mikrovalnoj, te nanesite kistom.
13. Prenesite i centrirajte vjenčanicu na predviđeno mijesto, lagano je zaljepite poravnajte sa svih strana, ali lagano da se njene šare ne oštete, ako nema šara nije potrebno paziti.
14. Odrežite višak tičina oko torte.
15. Nanesite isto ljepilo, koje svaki puta ugrijete u mikrovalnoj i premažite krajeve vjenčanice na koje slažete perlice i lagano prstom utiskujete.
16. Napravite uski valjak od bijelog tičina i režite jednake dijelove od kojih pravite male kuglice i ljepite ih na mijesto za ogrlicu.
17. Sada napravite malo deblji valjak, isto režite jednake dijelove od kojih pravite veće kuglice i lijepite ih oko torte.
TORTA SVATOVSKO ODIJELO
1. Isto vrijedi i za ovu tortu da je prenoćila u frižideru i nakon što odrežete krajeve, premažite cijelu tortu buter kremom, neka stoji na sobnoj temperaturi dok pripremite tičino.
2. Bijeli tičino razvaljajte na radnoj površini.
3. Isto zarolajte na oklagiju i prenesite na tortu, peglom za tičino poravnajte gornji dio i stranice.
4. Odrežite višak tičina oko torte.
5. Napravite tičino i u njega ubacite dosta crne boje. E sad,ja sam ubacila cijelu vrećicu Eterika boje kou sam malo razrijedila sa kap-dvije vode i još sam dodala nešto boje Wilton. Već znamo da se inače crna i crvena boja teže postižu, ali nisam ništa htjela više dodavati, jer mi se ova siva svidjela, a da sam htjela jako crnu boju mogla sam kistom nakon oblaganja torte premazati cijelo odijelo i to bi bilo to.
6. Nakon što razvaljate tičino, prerežite ga na pola.
7. Izmjerite visinu torte, po tome izrežite tičino sjedne i druge strane ovako:
8. Na dio gdje ćete postaviti odijelo nanesite kistom ljepilo i prenesite tičino već presavijen.
9. Taj presavijeni dio sam rezala po osjećaju, bitno je da su jedna i druga strana iste.
10. Točkićem prođite rubove.
11. Sa izrezivačem za kružiće izvadite neloliko kružića za dugmad i postavite na mijesto za to ptredviđeno.
12. Izmjerite kojih dimenzija je potrebna mašna, izrežite pravokutnik i slažite ga kao harmoniku, te oko njega zalijepite trakicu i zaljepite na tortu za to predviđeno mijesto.
13. Samo odijelo premažite rakijom Medicom, alkohol izlapi ostane sjaj.